生平第一次炸鸡蛋（煎荷包蛋）

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hardmimi

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发表于 2011-06-29 01:00

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　　老公生病了，白天都没怎么好好吃饭，晚上下班到了家，问我有什么能吃的东西。翻遍了冰箱和柜橱，只找到一大锅的馒头花卷，却没发现一盘他能吃的剩菜……

1花卷

　　他今天心态到是不错，说没事，回头自己炸个鸡蛋当菜吃～看他那可怜样儿，我突然母爱泛滥，问他敢不敢吃我炸的鸡蛋！他知道我不会做饭，也知道我不爱做饭，更怕胆小的我被油嘣到，便拒绝了。我是个开始学做媳妇的人，怎能放过这么好的表现机会呢！我坚持要为他做鸡蛋，他抿着嘴笑笑，嘱咐我用燃气灶（因为电磁炉我不会控制火候），提醒我小心别被油烫到……

　　作为新手，一定要在行动前准备好需要的东西——三个鸡蛋，铁锅，食用油，盐罐。东西准备齐了，开火，倒上油，时不时握着锅把轻轻摇晃几下，使锅里的油均匀受热，这样能加快变热的速度（老妈以前给我讲过，记着呢）。没炸过，不知道应该放多少油合适，感觉不用太多，就放了一点。油热之后，我还记得要开开抽油烟机呢！老公偶尔做饭都会忘记开这个～～

2鸡蛋

6点火坐油锅

　　看着锅里的油慢慢变热，开始有点冒烟了，我拿起一个鸡蛋，在锅边轻磕了几下，很顺利的将鸡蛋直接打进油锅里。只是太害怕被油嘣到，所以几乎是攥住蛋壳，连清带黄甩进锅里的～～刚一下锅，就听嗞啦一声，锅里的油四处乱溅，我急忙缩回双手，呆呆的望着锅里的动态……鸡蛋甩的位置相当合适，随着油越来越热，鸡蛋在里面很自然的摊开。清的部分，鼓起了许多大泡小泡，渐渐的，最底下一层开始泛黄，我知道，它，快可以翻面了……

7鸡蛋

　　用欣赏的眼光看着我面前的这个炸鸡蛋，真好看！嫩嫩的，圆圆的，任谁也想不到它出自一个毫无经验的新手吧？！只顾着高兴，没料到它会焦的那么快……我赶紧拿了个大木铲（筷子太短，害怕油烫到手），努力的想要把它翻过面去～可是，似乎这个木铲太厚了些，根本掀不起平平的鸡蛋～～慌乱中一通乱杵，哦~买噶瘩！原本漂亮的鸡蛋，在翻过面去之后，怎么变得像个流落街头的乞丐似的，显得那么脏、那么丑……

这是好看的一面

这是难看的一面

　　通过第一次的经验教训，我在炸第二个的时候，采取了些‘非常手段’。开火，倒油（第一个油放少了，鸡蛋炸好之后，锅里一点油都没剩下），磕鸡蛋，甩入锅中，观察……之前几步都没什么变化，关键是后面～～看着鸡蛋稍稍有些泛黄的迹象，我赶紧关上火，让它自己躺在油里煎熬着！不理，不碰。等油的温度降下来后，不再四处乱溅，鸡蛋的一面也焦黄适中，这时候，我再拿筷子给它翻面（因为没有烫油的捣乱，所以想多慢就多慢，想怎么翻就怎么翻），放到舒服合适的位置后，躲到一边，打开火，继续煎熬它！这次效果明显不错，看着锅里鸡蛋美美的样子，我向老公自夸道“你看它像不像画出来的？”……

　　老公看着我做好的两个鸡蛋，连连夸赞我真棒，说我比他做的都好！我心里这个美呀～～只剩最后一个了，做完端给他一起吃！心里想着、开心着，重复着之前已经做过的工作。没想到，这次现眼了……磕鸡蛋的时候，一不留神，连蛋壳一起丢进了油锅……急的拿铲子一通胡乱扒拉，费了好大的功夫才把蛋壳弄出来，再看看锅里的鸡蛋，早已面目全非……唉，我总是这么不禁夸！心理素质太差！最后还挨了好几下烫！郁闷～～

　　不过老公到是没数落我，说头一回炸鸡蛋，这样已经很不错了。知道他在安慰我，可还是很高兴～反正我已经尽力了，也算是我照顾他的一点心意嘛～～就着花卷吃完了我炸的三个鸡蛋，他一副满足享受的样子，夸我比他炸的还要好，只是稍稍咸了一点，其实盐量只放我今天弄的三分之一就好了～唉，新手就是新手，果然不行啊！～～不过能成功炸熟而且真的能吃，其实我自己已经很知足了，哈哈！！以后有机会，我还会再继续学习有关做饭方面的事，说不定以后我也能成个‘家庭大厨’呢～～