解毒强身，大蒜烧肉

健康提示：瘦肉富含铁质及蛋白，能补血补虚。大蒜含有脂肪、胡萝卜素、大蒜辣素等，可以帮助身体解毒，促进胃泌分泌，帮助消化等，并且对多种慢性病具有预防或治疗效果。

主料：大蒜200g，猪肉300g

辅料：油适量，盐适量，小葱适量，醋适量，香菜适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，姜适量

做法：

1.大蒜去皮洗净；

2.肉切小块；

3.锅里放油下葱姜爆香，放入肉块翻炒；

4.稍稍变色后放醋、糖、生抽、老抽料酒翻炒均匀；

5.放入开水加盖大火烧开转小火闷烧10分钟；

6.放入大蒜转大火烧开转小火继续烧30分钟；

7.烧至大蒜软烂，放盐收汁；

8.撒香菜出锅。