砂锅炖鸡

这几天天冷了，公公婆婆就把炉子给生起来了。顺便把很久没有用过的砂锅也给清洗干净后用来炖各种汤。说实话我都好几年没有在家里面吃过用砂锅炖的东西啦。虽然有时候在外面会有些砂锅面，砂锅米线之类的，总感觉是不小时候那个味道。不过外面买的吃的肯定是不能和家里面相比的了。

今天一大早我就闻到了浓浓的鸡汤的香味，婆婆说今天给你用砂锅炖鸡汤保证特别香。没过一会婆婆就端来了一碗鸡汤过了，我被这纯纯的鸡汤香味给迷住了迫不及待的接过婆婆手里的碗赶紧的吃起来。其实这几天婆婆已经连续做了好几回鸡汤我都有点吃腻了，之前都是用电饭煲煲的汤，就算煮的时间再长调料放的再怎么好都感觉吃上去也就那个味。可是今天这个鸡汤真真是香极 了，而且鸡肉在嘴里面吃的时候感觉口感都不一样了。三五分钟的时间我就把一碗鸡汤吃完了，要是平时婆婆用电饭煲煲的汤一碗我得磨磨唧唧的吃上十几分钟呢。

吃完后我就问婆婆为什么这个砂锅炖的汤这么好吃呢，婆婆说砂锅做的当然好吃啦。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。密封性和温度， 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。古人云：病从口入，按现代医学的推论，人类的寿命远不至于现在的年龄，而是其两倍，如何才能达到自然寿命呢？专家建议大家使用砂锅：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命。嘿嘿，原来砂锅有这么多的好处呀，我就跟婆婆说以后那炖汤就都用它啦。