椒盐排骨，外酥里内口感好

健康提醒：本菜含蛋白质、铁、锌、VA、VD、VB12等，营养全面，可为孕晚期常用食谱。

食材：排骨500克，鸡蛋1个。水淀粉75克、面粉30克;植物油、白糖、料酒、盐各适量。

做法：

1、将切块排骨在上述料中(植物油等4种)腌制15分钟。

2、用1个鸡蛋、水淀粉、面粉调成蛋糊，将排骨放入糊中挂匀。用5成热油炸排骨，八成熟时捞出。

3、再用7成热油炸排骨，呈金黄色捞出。用凉熟油滚至皮酥捞出。

4、装入盘中，淋少许香油。