【美食厨艺秀】7月+夏季爱凉菜+帅小虎

凉菜在热热的大夏天里吃，会让人感觉很舒服，胃口大开的.最近喜欢上了吃长豆角。绿绿的，长长的，二元一斤。长豆角我最喜欢凉拌着吃了。


豆角择好洗净，切成大小适中的段儿。锅里热水烧开，长豆角入锅氽烫几分钟，等变了颜色关火，不要焖盖，捞出豆角过凉水。几瓣新蒜弄成蒜泥，洒在豆角上，加上盐，花椒，味精等调料；油锅烧热，几角辣椒放进去炸香，连油带辣椒浇在豆角上；最后加点香醋一拌，味儿就出来了，好香，好清爽。


豆角能调理消化系统，健脾补肾的作用，还有消渴止泻的作用。很适合夏天吃。其实越接触食材，越感叹大自然的神，万物相生相克，每一季都有相宜的蔬菜让人身体更健康。总归一点，当季蔬菜要好好吃，反季蔬菜最好少吃。