【美食厨艺秀】7份+蒜泥茄子+家有千金

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楼主 发表于 2011-07-11 14:17 只看该作者     夏天，天气炎热，有时候对热菜还真不愿下口。相反，清爽的凉菜，倒成了人们喜欢的口味。我很喜欢吃茄子，红烧茄子、鱼香茄子都喜欢。但到了夏天，我最喜欢的还是蒜泥茄子。     第一道工序是蒸茄子。选几个新鲜的嫩茄子，洗干净，把茄子蒂切掉。然后，把茄子切成一条一条的，上锅蒸。等到茄子都蒸软了，蒸熟了，关火，取出茄子。     第二道工序是砸蒜泥。把剥好的大蒜洗干净，放入蒜窝子中，砸碎。最好是用蒜窝子砸，这样香。而且能让大蒜与氧气充分接触。用刀拍的蒜不出味。砸好蒜泥后，加点盐和醋。也可以放点熬好的酱油，或者芝麻盐来调味。如果放芝麻盐的话，那前面就不要放盐了。     第三道工序是拌匀。把茄子装入盘中，最好是深口盘子，把各种料放进去，拌匀。这样一款像辣可口的凉拌茄子就做好了。     最后一道工序就是端上饭桌，开吃啦！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 亲亲小宝贝 积分 +108 11-08-08 12:13 活动奖励   小红花 +2 11-08-08 12:13 活动奖励

帅小虎 新手上路 关注

沙发 发表于 2011-07-11 14:28 只看该作者 这个菜我喜欢吃 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

happy栋阳 绝世神童 关注

板凳 发表于 2011-07-11 14:28 只看该作者 好吃啊，我和宝宝也都爱吃茄子！蒸的最有营养！ 个性签名

天蝎蝴蝶 绝世神童 关注

4# 发表于 2011-07-11 14:47 只看该作者 那个弄蒜好古懂 个性签名

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5# 发表于 2011-07-11 14:55 只看该作者 回复 4# 天蝎蝴蝶 专门买的，用来砸蒜

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6# 发表于 2011-07-11 14:55 只看该作者 回复 2# 帅小虎 好吃又好做

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7# 发表于 2011-07-11 14:55 只看该作者 回复 3# happy栋阳 看来大家都喜欢啊

alice326 百伶百俐 关注

8# 发表于 2011-07-11 16:23 只看该作者 看着就觉得好吃 个性签名

妞妞妈妈22 姗姗学步 关注

9# 发表于 2011-07-11 16:26 只看该作者 真不错哦。 个性签名 兔兔

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10# 发表于 2011-07-11 16:39 只看该作者 回复 8# alice326 很开胃的

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11# 发表于 2011-07-11 16:40 只看该作者 回复 9# 妞妞妈妈22 做起来很简单

小小菲儿 版主 关注

12# 发表于 2011-07-11 17:31 只看该作者 应该很不错的

我爱珠珠 绝世神童 关注

13# 发表于 2011-07-11 19:21 只看该作者 这个做法真好啊 个性签名 梦想就是一个勇敢的决定。

phayefill 百伶百俐 关注

14# 发表于 2011-07-12 07:17 只看该作者 不错，很好吃的样子

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15# 发表于 2011-07-12 08:13 只看该作者 回复 12# 小小菲儿 确实很好吃