酱香鸡翅

之前在论坛里看到有妈妈做的鸡翅很好吃，于是周末我也去超市买了一包鸡翅中，打算给家人做一次酱香鸡翅。

其实做法很简单，主料只需要鸡翅和黄豆酱。配料有点葱姜蒜就可以了。先把鸡翅解冻清洗干净，为了入味我将鸡翅用刀划了个小口，用水焯一下后备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，在加入买现成的黄豆酱炒香，把鸡翅倒入锅中翻炒一下，加入适量水大火烧开，在小火稍炖一会儿，儿子喜欢吃土豆，我又临时给他加了点土豆一起炖，待汤汁浓稠时就可以出锅了。

做好的酱香鸡翅虽然卖相一般，但是味道却没的说，咸鲜适中，香嫩美味，非常受家人的欢迎哦。

另，据百度：鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。要注意烹调鸡翅时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。