自己腌制的黄皮果

前几天琪琪妈妈来我们家做客的时候，她无意中在放杂物的地方发现了我2014年腌制的瓶装黄皮，我取出来一看瓶盖上的标签，我才想起我两年前曾自己腌制过黄皮。看到玻璃瓶底下的盐，我才想起当时我怕黄皮变质，在放盐时放多了，所以现在我们还能看到瓶底下的盐。其实，这都是多放的盐，黄皮根本吸收不了那么多盐的。

因为我那时腌制过以后，我就直接放在杂物架上了，所以我几乎忘记了它们的存在。看到还有好几瓶的盐腌黄皮，于是我就想送一瓶给琪琪妈妈，听说这个润肺止咳的功效还是蛮不错的。但我又怕它变质，所以我就选了一瓶打开，想不到我刚打开瓶盖，琪琪妈妈就说黄皮的味道很浓郁，好好闻的样子。听她这样说，我就决定送一瓶黄皮给她，并叮嘱她用的时候不要直接吃黄皮，而是取两三颗腌制的黄皮直接冲开水饮用即可。

其实，我是第一次做这个盐腌黄皮，所以根本不知道放多少盐才合适，结果就放多了。不过，也正因为这样，这些瓶装的黄皮不放冰箱里放这么久也不会变质。

今天我在整理冰箱的柜子时，我又发现了半瓶腌制黄皮，不过不是用盐腌的，而是用蜂蜜浸泡的。因为我嘴唇有些干燥，所以我就取了两匙黄皮冲水喝，想不到这腌制的黄皮的味道还蛮不错的，用黄皮冲的水当然也挺好喝的了。

其实，这些黄皮都是乡下种的，那些大的甜的新鲜的黄皮早就已经被我们挑来吃光光了，剩下的那些小个的不太熟的黄皮我就用来腌制，这样也就不浪费了。

做法如下：

黄皮去叶去柄，洗干净，然后晾干水，然后放进开水里煮几分钟，然后取出来晾凉，然后一个个去掉黄皮核，然后再装入干净的玻璃瓶里，然后加入盐或蜂蜜搅拌，然后再密封，一个月以后就能取出来用了。