土豆肉饼+马蹄瘦肉粥

考虑到我们很久没吃土豆了，加上最近因为天气冷的原因我都不敢天天带着孩子去跑菜市场，所以我就一下子买了一大袋土豆回来，这样既有得吃又易于保存。

看到昨晚煎饺子的不粘锅还在炉灶上，想到小不点最近有点挑食，所以我就决定做土豆肉饼了。虽然家里没有鸡蛋，只有土豆、面粉和瘦肉馅，但我觉得只要使用这个不粘锅，怎么做都会好吃的。

果不出我所料，我做出来的土豆肉饼卖相虽然不太好，但味道还是挺美味的，小不点竟然想和我抢着吃。下面就由我说说这土豆肉饼的做法吧。

材料准备：土豆一只（约150克）、面粉适量、猪瘦肉适量

步骤：

1、土豆洗净去皮，然后擦丝，备用；（注意：土豆擦完丝后最好马上做土豆肉饼，否则擦了丝的土豆是会被氧化变色的）

2、猪瘦肉适量、洗净剁碎，放碗内，然后加入适量的盐、花生油、胡椒粉和酱油搅匀，然后再加入土豆丝和适量的面粉继续搅拌，备用；

3、不粘锅洗净，加入适量的花生油，摇匀，让花生油铺锅底，然后再加入土豆肉末摊平（中小火慢煎），煎至变色后即翻到另一面继续煎，如此反复两次后，即可关火盖上锅盖继续焖一会，然后再出锅食用。

单纯吃土豆肉饼可能会有点腻的感觉，所以建议吃的时候最好再配上一碗米粥一起吃。而我们家今天早上则配了马蹄瘦肉粥。虽然这马蹄瘦肉粥是简单了点，但马蹄甜甜的脆脆的，所以孩子特别喜欢吃。

虽然马蹄比较多泥，加上现在的天气又特别冷，洗马蹄的水当然也是冷冰冰的，可知道孩子很喜欢吃马蹄瘦肉粥，所以我还是想做这个粥给他吃。好不容易削好马蹄后，我就把它们放在水龙头多冲洗几次，然后切小块，待米粥煮开以后就直接把马蹄块放到锅里，然后煮十五分钟后马蹄就熟了，然后再加入剁好的调好味的瘦肉末再煮五分钟即可关火食用。