边城如梦，细雨如诗——绝对触动您的凤凰美食游记攻略

一座小山城，环抱在群山之间，一条沱江日夜绕着小城而流，江面上三座大桥横立，两座新桥，一座廊桥。一排排黑瓦吊脚楼临江而立，高高悬着的串串红灯笼在风中轻轻摇动。这就是在梦里百转千回的凤凰！


心中曾一千遍的想象沈从文先生笔尖下的凤凰，那个“浪漫与严肃，美丽与残忍，爱与怨交缚不可分”的地方，曾无数次飘入我的梦。凤凰不仅风景怡人，而且还有许多令人垂涎的特色美食。

我是爱美食之人，本身又做餐饮行业，所以在旅途中，除了欣赏秀丽风光外，会四方探秘特色美食，DIY出一个个精致食谱，与众人共享那美食触动味蕾的美妙感觉。趁热打铁，于是开始实施我的凤凰计划。

现今的网络如此发达，以至于能在网络上搞定许多事情，只要运用得当，网络发挥的功用就令你完全意想不到。这次旅游，通过森海行旅游网这个平台，机票预订、酒店、景点、攻略等一些琐事都有旅游顾问帮忙打理，我是高枕无忧，相当惬意！

此次的凤凰行，在精心策划和安排下，我品尝到了令人回味无穷的特色小吃。在这里我吃了路边摊，也尝了最贵的美食，但是最好吃的往往就在不起眼的小店里。


外出旅游不能错过品尝当地的特色食品，来凤凰则更不能错过了。如果你想知道凤凰最经典、最特色的美食，下面为您揭晓！

一、凤凰古城的特色菜：血粑鸭

血粑鸭做火锅干锅最好吃,也最有本地特色的，就是炖着不放汤的。

血粑鸭火锅68元份一够吃8个人。所以八个人最实惠经济的是点68块的分量。推荐的菜是杀鸭时留下鸭血，然后混入糯米一起煮，再切成块，这就是血粑了。鸭子剁成块炖熟，然后把血粑加入一起炒，一般还要加上些红辣椒。

二、凤凰酸鱼

在苗寨，是最常用和盛行的一种名菜是糯米俺酸鱼。

糯米腌酸鱼有几种吃法，即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒红椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸鱼，营养价值极高，是苗家待客的上乘美味佳肴。

三、清炒竹笋

一根只有指头粗细，带着南方冬天竹子的清新，咬到嘴里嘎吱响。我一个人吃了一盘。

四、湘西腊肉

凤凰美食首推第一的是腊肉。

腊肉是土家和苗家人民最传统、最讲究的菜品，也是本地人逢年过节招待客人的当家美肴。蒸熟的腊肉，美味无比，可以一片片、一丝丝撕着吃，油而不腻，温软香酥。

五、板栗炖鸡

将宰杀的两斤左右的母鸡（鸭）肉切块，再将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡（鸭）肉火炖，将会是其味无穷，满屋飘香。这是土乡苗寨稀有的特殊菜谱。

六、凤凰社饭

社饭是一种将糯米、籼米、社菜、野香蒿、野胡葱、腊肉等蒸煮而成的饭，既有糯米的甜香，又有社菜的清香，又有腊肉的烟熏香味。可现蒸现吃，也可蒸熟后炒着吃，而且越炒越香。

七、苗族酸汤菜

酸汤菜是凤凰古城的特色菜之一，不仅味道好，而且还可以调节口味，增进食欲。酸汤菜的做法很简单，把青菜、白菜、韭菜、豆芽菜、辣椒、黄瓜、萝卜煮到快熟时，取出冷却。然后在放进酸坛内，加进一些酸醋和香料和冷水，密封好放在阴凉处，大约7、8天左右就成酸汤菜了。

八、糯米酸辣子

首先要择选上等糯米，碾成米后打成粉未，将洗净切碎的红辣椒拌合均匀，稍加一点清凉洁净的山泉水，制作成丸或片。

主要吃法是油煎炒吃，也可以水泡煮吃，以煎吃为最佳，口味酸辣，外焦内嫩，劲道十足，一个字“爽”！

九、凤凰臭豆腐

方块豆腐呈漆黑色，不知道是怎么弄出来的。先放到油锅里炸，然后捞起沥干油。边上一口大锅，锅里是肉汤，炸好的臭豆腐放进肉汤中，再加入葱花盐巴香油味精等调料，这就成了。

十、凤凰烧烤

凤凰烧烤最出名的当属牛肉串系列了，一把串子里有烤牛肉、牛黄喉、牛油、脆骨等，串儿不大，颗粒却不小，香味浓郁，麻辣爽口，啤酒佐之，味绝天下！
有人说，凤凰牛肉串，香飘三里三，这话虽然有点夸张，但香飘一条街还是不假，我亲自来感受一番。
凤凰的小吃街在古城边上，晚饭以后才摆出来。整整一条街上各式小吃摊子一家挨着一家，嘴谗的人把街道挤得水泄不通。几十米之外就可以闻到香味。
  

一般驴友出去最喜欢的就是尝一下当地的口味和小吃，相信驴友们也最中意这个了。在凤凰古城，好吃的地方很多。但是如果没有专人点睛的话，你可能会错过不少最具当地特色的美味。所以即将出行的驴友们，不妨也加入到我的行列，找一个旅游顾问做伴，整个行程下来，贴心的帮助，您在旅途中措不及手的问题都能迎刃而解