无辣不欢之明虾鸡爪煲

前天，照例在论坛上逛来着，逛到美食这儿，看到绾妈家做了明虾鸡爪煲，当时就害我流口水，这菜我也超爱吃，最初的时候一般都去外面吃，桐乡煲、第一煲什么的呢，不过后来出来了那个地沟油事件，就再也不敢去外面吃了，可我还是想得慌，老公说这有什么，这菜么我看看做起来也简单的，放心，我在家做给你吃，一听这个我来兴致了，赶紧按老公的要求买齐材料等他处理，这个菜吧主要前期处理花的时间多点，真上锅烧倒也省时间的。
     昨天跟老公一提，我说好久没吃那什么什么了，要不咱们烧一个吃吃，大热天的我还怕他不答应呢，结果很爽快地跟我说好，早上特意早点起来，一家三口在他上班之前去菜场买了趟菜，把材料都备备齐。
     其实在我们这一带吧，原先都是不吃辣的，像我爸妈公婆这一辈人，就吃不来辣，但像我们这一辈年轻的，倒好像都有点喜欢吃辣的，特别我和老公那是属于无辣不欢级别了，儿子也给带着能吃点辣了，也许是现在川菜馆太多了，吃惯了吧。我婆婆老说我们跟四川人一样，吃辣太厉害，说归说，她还是在乡下给我们种了几株辣椒树，让我们吃上自己家产的辣椒。
来说一下需要的材料吧：底菜是冬瓜、娃娃菜、土豆（要有豆腐干，也可以放点，我忘记买了），主菜当然是虾和鸡爪了，另外还要弄个火锅底料或者烧鸡公来调味，以前我们家都用火锅调料的，这次买了烧鸡公。
制作方法应该还说简单：上午趁着有空，先趁着虾还活蹦乱跳的时候，把头上的尖刀给剪了，再把泥筋给挑了，这个活是比较花时间的，站得我脚酸，终于挑好了。然后先把明虾放水里捞一下，放着备用。鸡爪先洗干净，然后剪去指甲，入水烧到皮有点破了，也捞出备用。另外就是土豆切小块，水里略煮一下，冬瓜也切块备用（昨天本来家里有一块冬瓜的，所以没买，结果要用时才发现冬瓜坏了，这次只好不放冬瓜了），娃娃菜洗净待用。
1、成品图，好大一盆竟然被我们解决了，吃得那叫一个爽


2、挑完泥筋的虾虾


3、水里捞了一下的虾虾


4、剪完指甲的鸡爪


5、洗净待用的娃娃菜


6、切块的土豆，怕氧化，所以泡在水里


7、起油锅，加入烧鸡公调料翻炒


8、加入土豆


9、加入鸡爪


10、加水，入娃娃菜，最后入明虾


11、全家福


12、再来瓶冰啤酒


13、再来个餐后水果