怎么才能除去茄子的苦味？
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楼主
夏天的茄子炒起来总会会有苦味，我们家婆婆之前教过一种方法，
炒茄子的时候加点醋就不苦了，可是我老公又不喜欢吃醋，所以我想问一下 还有其他什么办法能把茄子的苦味去掉么？ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ |
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沙发
只需要去掉茄子的苦味吗？那样很简单的
你找一些生姜切在里面一起炒就可以啦 保证管用！ |
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板凳
炒之前切成小块，然后用清水泡！
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4#
切成小片,用小火少油将其炒烂,像泥样的
然后再用葱在油里爆后,倒入炒好的茄泥,这样就没什么苦味 一般炒熟点都不会有啊, |
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5#
要去除茄子的苦味，可以先烧水在锅里烫下 茄子最好不要清炒 建议红烧 放酱油和黄酒都是去苦味的 然后少放点糖
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6#
不错，收拉！
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