美食传情---我的家乡菜+美味蒲公英+happy栋阳

happy栋阳 绝世神童 关注

楼主 发表于 2011-08-05 22:14 只看该作者     蒲公英，相信大家都见过，孩子们都见过漂亮的黄色的小花，吹过他神奇的种子，可是大家吃过蒲公英做的美味的凉菜吗？      今天早市上，刚好五角钱买到了一把蒲公英，那么就来做道芝麻蒜泥蒲公英让大家开开胃吧！     以前经常听老人们讲吃蒲公英对身体有好处，但是具体什么好处不了解！ 在网上搜索到的小知识： 蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。 蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。     原来还有那么多的好处哦，那就让我们来品尝一下吧！ 1，首先把蒲公英洗干净，凉一下，呵呵这个是肯定的！ 2，把蒲公英切碎一些！入盘！放上蒜泥！看看这颜色就很清爽哦！ 3，再擀碎了一勺熟芝麻，洒在上面，就会有麻油的香味哦！ 4，再放几个红红干辣椒丝，在锅里热两勺油，油开以后，直接泼到菜上面！    5，最后调上，盐，鸡精，生抽酱油，少量醋，嗯，尝尝，美味极了！         大家可以试试哦！很可口健康的凉菜！      其实可以吃的野菜很多很多，特别是在春天刚刚到来的时候，孕育了一个冬天的野菜们刚刚长出嫩芽，那营养是非常地丰富哦！以前在老家的时候不太吃，自从来了陕西，跟着这边的朋友一起，也知道了许多地里的野菜的营养和药用价值，再给大家推荐一款野菜吧！      马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。 马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥！      我一般都是把马齿菜，和韭菜一粉条一起包菜盒子！味道很是香浓！它可以补充体内的钾元素，对于缺钾的老年人很有帮助哦！      哦，想起来了关于马齿菜还有一个美丽的传说呢，传说，天上有十个太阳，本来是一个太阳工作一天，可是后来他们很调皮，全都出来了，把大地晒的太热上帝就派后羿去射日，最后一个太阳躲在了马齿菜底下，才得以逃脱被射死的命运，所以啊，太阳为了报恩，就是再干旱的时候，都不能让马齿菜晒死，呵呵，马齿菜真的很耐旱的，这与它的叶子的形状厚度有很大的关系哦！你看它那厚厚的叶子，是不是和仙人掌很神似呢，就是少了一些刺，所以我们爱吃它，呵呵！       多吃野菜身体好，绿色又健康！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 小虎牙 积分 +108 11-09-08 14:26 活动奖励   小红花 +1 11-09-08 14:26 活动奖励 个性签名

帅小虎 新手上路 关注

沙发 发表于 2011-08-05 22:27 只看该作者 我那天我做了一个呢。。因有点苦，就用热水焯了一下 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

yeyunan 管理员 关注

板凳 发表于 2011-08-05 22:27 只看该作者 我还真没吃过！！！！有机会弄点回来吃 个性签名 当当购买入口  卓越购买入口  京东购买入口 试读OR试用怎么经常没有你呢？

隶涵妈妈 读书会志愿者 关注

4# 发表于 2011-08-05 22:32 只看该作者 哪儿能找到很多的蒲公英呢？ 诺宝宝:山大里面好多哦！那天过来带你去采！ 08-06 00:26 个性签名 教育不是打造一个“高级”的孩子，而是用最质朴的力量催生出一个更有力量的灵魂！

happy栋阳 绝世神童 关注

5# 发表于 2011-08-05 22:40 只看该作者 回复 4# 隶涵妈妈 早市上就有农民采来卖呢！ 个性签名

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6# 发表于 2011-08-05 22:40 只看该作者 回复 3# yeyunan 试试吧，对身体很好的！特别是女性！ 个性签名

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7# 发表于 2011-08-05 22:41 只看该作者 回复 2# 帅小虎 我就没有用开水烫，呵呵，没有吃到苦味，可能是嫩吧！ 个性签名

欹蒙 志愿者领队 关注

8# 发表于 2011-08-05 23:00 只看该作者 我们直接洗洗蘸酱吃 个性签名 我健康，我快乐

xiuyu668 古灵精怪 关注

9# 发表于 2011-08-05 23:05 只看该作者 还有这样的吃法？？

纷风 读书会志愿者 关注

10# 发表于 2011-08-05 23:05 只看该作者 第一次听说，第一次知道蒲公英还能吃。。。味道应该不错吧。。。 个性签名 欢迎到小麦的成长乐园来坐坐哦

happy栋阳 绝世神童 关注

11# 发表于 2011-08-05 23:08 只看该作者 回复 10# 纷风 美味啊，呵呵，亲试试！ 个性签名

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12# 发表于 2011-08-05 23:09 只看该作者 回复 9# xiuyu668 是啊，味道真的不错，还很健康呢！ 个性签名

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13# 发表于 2011-08-05 23:09 只看该作者 回复 8# 欹蒙 呵呵，那也不错哦！我也试试! 个性签名

隶涵妈妈 读书会志愿者 关注

14# 发表于 2011-08-05 23:49 只看该作者 回复 5# happy栋阳 我们这里没有见过买的。 个性签名 教育不是打造一个“高级”的孩子，而是用最质朴的力量催生出一个更有力量的灵魂！

诺宝宝 读书会志愿者 关注

15# 发表于 2011-08-06 00:27 只看该作者 经常见人采了去不知做法，明天试试！