家乡的美食

       我的家乡在广西钦州市灵山县，那里不仅是一个山清水秀、地灵人杰的好地方，而且一年四季瓜果飘香，美食特产丰富。在这里，不仅可以领略山水美景，更能尽情品尝当地美食，大饱口福。因为我们这亚热带地区，属于丘陵地带，并且靠近海，所以既能吃到美味的山货，也能吃到鲜美的海鲜。春天有酸甜的杨梅、三华李。夏天有美味的荔枝，特别是本地特色的糯米糍、桂味和香荔，你吃过了肯定忘不了。秋天有龙眼，香蕉，说到香蕉，其实我们这里一年四季都可以吃到。秋天和冬天有香糯甜的板栗，也保你吃了回味无穷。
      新年在即，我主要向大家介绍几样本地新年的特产，让大家了解我们丰富的美食文化。我们这里过年一定要有大粽子，就像北方一定要包饺子一样。我们这里的粽子可好吃了，它用我们本地特有的粽叶来包，里面放有糯米，去壳的绿豆，有些还放有板栗，五香五花肉肉或者五香排骨、五香猪脚等。把包好的粽子放进大锅，用柴火熬十几个小时，打开粽子，有一种粽叶的清香，还有里面各种馅料的香味，真实好吃极了。大多数家庭多是自己包的粽子，也有些家庭为了省事，买来馅料叫别人帮包，或者干脆买现成的。所以现在出现了很多包粽子的家庭作坊，他们做好了粽子，打上真空包装，放进精美的礼盒，这就成了新年的送礼佳品了。
       还有一种美味的特产叫烧饼，这种烧饼是用糯米团里面放芝麻、红薯、肉等馅，用擀面杖打成圆饼，然后在表面撒上芝麻，再压一压，把芝麻沾稳，放到锅上烘熟。这就成了美味香甜的烧饼。我们小时候都是几家人在一起做，那种热闹祥和的气氛现在回想起来真是快乐温暖。现在为了方便，也很少人自己做了，都在市面上买。
        现在本地还盛产一种很好吃的柑橘，叫皇妃贡柑，它有橙子的外表和美味，又有柑子的薄皮，既美味，又方便掰开吃。
        科技的进步给人们提供了很多方便，大规模年货特产生产作坊的出现，让人们从做年货这些繁杂的事情中抽身出来，不再为筹办年货而繁忙劳碌，他们可以把这些时间省出来，去做自己更喜欢做的事。还有这些年货的大规模生产，让更多的外地人有机会吃到我们本地特色的年货。
       在我的心里，儿时做年货时其乐融融的过年气氛，却是我最难忘，最不舍的。