美味罗非鱼

其实，在众多的肉类当中，我最最最喜欢吃的就是鱼了。草鱼、大头鱼、本地塘虱、黄骨鱼、钳鱼、鲫鱼等鱼我都爱吃。虽然我很爱吃鱼，但我却不擅长做鱼，所以平日里也比较少吃鱼。

而小不点现在也遗传了我的爱好，同样也很喜欢吃鱼，可由于大多数鱼的鱼刺都很小，所以我也比较少给他吃鱼。不过，最近这半个月以来，我们基本上天天吃罗非鱼，而且是自家鱼塘养的那种绿色健康的鱼。

或许有些人认为罗非鱼一点都不好吃，草鱼比它好吃多了。其实，未吃到我们家的罗非鱼之前，我也是这样想的，而且很讨厌吃外面买的罗非鱼，老觉得有一股泥的味道，这样的罗非鱼当然不好吃了。可我们家鱼塘的水大多数都是地下喷泉喷出来的山泉水，用这样的水养出来的鱼当然会特别好吃了，所以罗非鱼也是没有任何的泥味或任何异味的。正因为它好吃，所以我才下定决定跟宝爸学习做鱼的方法。如今，我终于能出师了，所以想跟大家分享一下美味罗非鱼的做法。

材料准备：罗非鱼、香菜、鲜葱、豆豉、生姜、酱油、生粉、盐、花生油

步骤：

1、罗非鱼杀好，去内脏洗净（这一步我自己也不会做，我是叫宝爸提前杀好的），晾干水，备用；

2、生姜洗净切片或切丝，香菜、鲜葱分别洗净然后切末，备用；

3、铁锅洗净，然后加入适量的花生油（油量最好比平时煮菜时多一些，这样不容易糊锅，而且煎出来的罗非鱼特别香），然后把罗非鱼放入锅里慢火煎，煎至一面变色后再翻至另一面煎，如此反复三四次后就可加入生姜片然后盖上锅盖，然后迅速调好生粉水（由酱油、盐、豆豉、生粉和水组成），然后再慢慢倒入生粉水到锅里，让生粉水渗透到鱼肉里面，然后再翻到另一面继续大火煮，煮至汤汁差不多收干时就加入香菜鲜葱末，然后再加入一点尾油（花生油），然后就可关火盛出食用了。

虽然中午的时候只有我们母子俩吃饭，但我们竟然把三条罗非鱼都干掉了，可见这些鱼是多么的美味了。