【美食厨艺秀】+水晶牛肉+家有千金

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楼主 发表于 2011-08-08 10:21 只看该作者     对于做肉食，我会的真不多，而且平时也不喜欢弄鱼啊肉的。看到很多亲做的菜，让人垂涎欲滴，我也是羡慕的很。慢慢学吧，谁让自己没有做饭的天赋呢。    星期天，宝爸去超市买了一斤牛肉。以前我们都是包牛肉水饺吃，或者直接炖牛肉的。这次，我们要做水晶牛肉。这种做法是第一次，从电视上学来的。    第一步，将新鲜的牛肉洗干净。切块，放入盘中待用。    第二步，等菜板晾干后，铺上淀粉，用擀面杖来敲击牛肉。正反面反复敲打，并且不断铺上淀粉，目的是把牛肉的粗纤维敲断，那样吃的时候就会感觉很嫩。把牛肉敲的薄薄的，然后再切小块。    第三步，将敲打好并且切小块的牛肉放入锅中煮几分钟。煮好后的牛肉，再放入冷水中过一下。然后，就可以把牛肉捞出来。    水晶牛肉做好了，不过是用来备用的。处理好的牛肉可以用来做汤喝，也可以用来炒着吃。如果牛肉多的话，可以放入冰箱，等下次再用。    这一次，我们做的是青椒炒牛肉。如果喜欢吃辣的话，可以放个小红辣椒啊。中午的时候，吃着家里做的青椒炒牛肉，感觉真是不错啊。牛肉嫩嫩的，很好嚼，而且汤也很好喝啊。闺女喝了不少牛肉汤呢。    切牛肉：    切好的牛肉：    敲击牛肉：    敲好的牛肉，切小块：    煮过的牛肉：    青椒一盘待用：    成品来啦，吃吧： 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 小虎牙 积分 +108 11-09-09 17:53 活动奖励   小红花 +1 11-09-09 17:53 活动奖励

开心果果 童言无忌 关注

沙发 发表于 2011-08-08 10:53 只看该作者 敲好就直接炸？还是炒？

phayefill 百伶百俐 关注

板凳 发表于 2011-08-08 11:13 只看该作者 牛肉有营养，可惜我不会做

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4# 发表于 2011-08-08 11:20 只看该作者 回复 2# 开心果果 敲好了，就煮几分钟。然后焯冷水。做汤或者炒菜备用。

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5# 发表于 2011-08-08 11:21 只看该作者 回复 3# phayefill 这个比较好做

我爱珠珠 绝世神童 关注

6# 发表于 2011-08-08 11:29 只看该作者 很好吃吧，不过没看出水晶样，呵呵 个性签名 梦想就是一个勇敢的决定。

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7# 发表于 2011-08-08 11:47 只看该作者 回复 6# 我爱珠珠 水晶有两个意思：一是吃着滑嫩，二是有淀粉。我挂的淀粉少了一些。

甜宝 古灵精怪 关注

8# 发表于 2011-08-08 11:56 只看该作者 名字很好听 个性签名

天蝎蝴蝶 绝世神童 关注

9# 发表于 2011-08-08 11:57 只看该作者 跟牛柳差不多吧 个性签名

沙漠玫瑰001 童言无忌 关注

10# 发表于 2011-08-08 11:58 只看该作者 看起来好好吃 个性签名

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11# 发表于 2011-08-08 12:53 只看该作者 回复 8# 甜宝 也很好吃啊

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12# 发表于 2011-08-08 12:53 只看该作者 回复 9# 天蝎蝴蝶 不是炸的

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13# 发表于 2011-08-08 12:54 只看该作者 回复 10# 沙漠玫瑰001 口感嫩滑！

玥玥公主 童言无忌 关注

14# 发表于 2011-08-08 13:37 只看该作者 很少做牛肉 个性签名

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15# 发表于 2011-08-08 13:49 只看该作者 回复 14# 玥玥公主 牛肉很有营养啊