丰盛的午餐

这碟是脆肉鲩，皮爽肉脆，就连鱼头部分的皮都是脆脆的，且肉质极富弹性，鱼味鲜甜，令人越吃越想吃。通过了解，我才知道脆肉鲩原产于广东中山市，主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆，一般鱼身比草鱼要大一些重一些，其价格也比草鱼要贵一些，约20-30元一斤，其肉质紧硬而爽脆，不易煮碎。我问宝爸这鱼看起来明明就像普通的草鱼（广东人叫鲩鱼）一样，可它的肉吃起来为什么这么脆呢？然后宝爸就说这都是因为脆肉鲩平时吃蚕豆的缘故，吃起来才会这么爽脆吧。

实话说，这脆肉鲩比草鱼好吃多了，又爽又脆，口感极佳，一点都不像吃鱼的感觉。虽然宝爸做鱼的手艺一般般，但鱼还是蛮好吃的，不一会儿就被我们干掉了一大半了。

这碟是香芋扣肉，是宝爸买的外食，约30元一碟，味道还不错，尤其是香芋可好吃了。需要注意的是，虽然香芋扣肉是熟食，但我们买回来以后还得再上锅蒸一个小时左右，蒸好以后再把盘子里的香芋扣肉都倒扣到另一个差不多大小的盘子里，这样弄出来的香芋扣肉不但入味好吃，而且也好看且容易夹。

这盘是乡下土鸡，是直接从乡下里拿回来的，味道可好了，可我最最喜欢吃的就是鸡皮、鸡脚和鸡翅膀了。

这盘是清炒生菜，宝爸也真是的，生菜叶这么长，他也不知道用刀切短一些或用手撕一下，这菜这么长小不点可怎么吃啊。不过，宝爸炒的生菜味道还是蛮不错的，起码比我炒的好吃多了。

这一盘是茨菇炒猪肉。春节的时候我们都习惯吃茨菇的，不但如此，我们还习惯用茨菇拜神（估计是有添丁的意思吧）。这次，宝爸买的茨菇竟然是小小的，就像小得像鹌鹑蛋一样。其实我是不会用茨菇做菜的，幸好由宝爸来做，否则做出来的茨菇可难吃了。这次看宝爸做这道菜时，我才知道茨菇要先用水煮过，然后再捞出来把茨菇的皮都去掉，然后再洗干净用它们来炒肉的。

最后来个大合照