陕西炒凉粉

玥玥公主 童言无忌 关注

楼主 发表于 2011-08-10 13:57 只看该作者      炎炎夏日真是食不知味啊。正好弟弟最近过来了，看他工作那么辛苦又吃的不好。所以准备给弟弟换换口味，可绞尽脑汁就是不知道要做什么吃的。昨天中午给做了可乐鸡翅，晚上吃的是烩麻什。问他想吃什么，他就来一句随便什么都可以，可随便这道菜真是难做啊。从昨天晚上想到吃早餐还没想到，正好吃早餐的时候看到有卖炒凉粉的，看着还行就是料太少了。正好要去超市所以就买了凉粉准备给弟弟做炒凉粉吃。其实炒凉粉在我们老家都是在冬天才吃呢，那时候正好友蒜苗，蒜苗炒了后很香和凉粉炒很好吃。可现在这季节没蒜苗，我就买了胡萝卜和火腿。 把凉粉切成小方块，胡萝卜切丝后剁碎点，这样就比较容易熟，而且粘在凉粉上看着也很漂亮。火腿也要切成丁 材料准备好了就烧油开始炒凉粉了。先把胡萝卜放进锅里翻炒一下，再把切好的火腿倒进去一起翻炒，炒出火腿香味。 火腿香味出来后，再稍微翻炒一下就可以倒凉粉进锅了。凉粉要炒到有透明的感觉就差不多了，这时候放盐进去，不用再加其他的调味品，味道还是很美的。翻搅几下就可以准备出锅了。 看着还不错吧，因为我不喜欢吃酱油所以就没加，要是加点酱油颜色会更亮呢！不过大家选凉粉的时候要选稍微硬点的凉粉，因为太软的话，炒一下就很容易烂。硬一点的炒一下就软了也不会烂。要是能在超市找到蒜苗那就更好了。那样红红绿绿配白色的凉粉更诱人哦！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名

dearhxf 绝世神童 关注

沙发 发表于 2011-08-10 14:21 只看该作者 颜色挺好看的

庆宝宝妈 涂鸦天才 关注

板凳 发表于 2011-08-10 14:24 只看该作者 和我们这边的煎粉有点象

HAPPY豆 古灵精怪 关注

4# 发表于 2011-08-10 14:53 只看该作者 凉粉也能炒啊

我爱珠珠 绝世神童 关注

5# 发表于 2011-08-10 16:25 只看该作者 真是太美味啦 个性签名 梦想就是一个勇敢的决定。

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6# 发表于 2011-08-10 19:58 只看该作者 回复 5# 我爱珠珠 和亲比可是差远了 个性签名

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7# 发表于 2011-08-10 20:00 只看该作者 回复 4# HAPPY豆 是的。而且很好吃 个性签名

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8# 发表于 2011-08-10 20:01 只看该作者 回复 2# dearhxf 味道也不错，亲也试试 个性签名

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9# 发表于 2011-08-10 20:01 只看该作者 回复 2# dearhxf 谢谢亲支持 个性签名

雅琴宝贝 姗姗学步 关注

10# 发表于 2011-08-10 21:41 只看该作者 这个真的可以自己做哦。

hardmimi 百伶百俐 关注

11# 发表于 2011-08-10 23:13 只看该作者 哇塞！我没吃过。。 个性签名

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12# 发表于 2011-08-11 12:22 只看该作者 回复 10# 雅琴宝贝 是啊 个性签名

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13# 发表于 2011-08-11 12:27 只看该作者 回复 11# hardmimi 那亲快试试 个性签名

甜宝 古灵精怪 关注

14# 发表于 2011-08-12 14:17 只看该作者 看着还不错 个性签名

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15# 发表于 2011-08-12 14:32 只看该作者 回复 14# 甜宝 亲也试试 个性签名