青椒炒肉丝

        肉丝吃过很多，大饭店的也吃过不少，不过所吃的和我妈妈做起来的相比较还是我妈做的最好吃，不能说人家大饭店做的不好吃，只是不对味，找不到妈妈做的那种味道。也许每个人都一样，记忆里面总会有几种特别的菜，和特别的味道。

        我们这里平时都是吃腊肉的，新鲜肉也只是会买一些做青椒肉丝，我还记得我们家第一次来客人，我第一次做饭给客人吃，做的最成功的一道菜就是青椒肉丝。那时的我不会做菜，可又有一些客人来我们家，人家还不去外面吃饭，一定要吃我做的才行，都是朋友来的，硬着头想着做，没有想到后来炒出来，人家说很好吃的，一桌子菜也就是青椒肉丝消的最快。

        今天家里又来客人了，下午心语爸才去买菜回家，也没有什么好肉了，不过有客人不可能不买，买回家也只能在做的过程中下功夫了，来看看我今天做的青椒肉丝吧

成品


准备材料：瘦肉，青椒。生姜，大蒜，葱，花椒，老抽，盐，料酒 ，生粉



做法：瘦肉切丝，青椒切丝





先把切好的肉，用，生姜，葱，老抽，盐，料酒，花椒粉，生粉，淹一会










锅里放油，6成热，加生姜，大蒜，葱，花椒炒香，再放肉丝，炒好起锅







再放青椒下去炒一会，把肉倒下去起锅