山药花生黄豆猪手汤

话说昨天上午去菜市场时想买猪板骨来煲汤的，哪想到熟悉的档主那里只有半只猪手，考虑到我们也很久没喝黄豆花生猪手汤，加上档主给出的猪手价格很实惠，然后我就把那半只猪手买下了。

因为我和档主比较熟悉，所以不用我多说人家就主动把我把猪手处理干净，并按照我的要求把猪手斩块了。看到家里还有半根铁棍山药，我还是忍不住把它加进去一起煲花生黄豆猪手汤。

或许有些人看到这里时就会说这人怎么老用山药煲汤呢，其实等你知道山药有N多的好处后，你就会很喜欢给孩子食用山药了。在这里简单说一下，铁棍山药色白，补肺，补脾，只要是肺和脾这两种虚，名医张锡纯都认为可以服山药。不但平喘止咳，其液还可补肾。

说完山药的好处后，接下来我们就开始煲山药花生黄豆猪手汤了。

材料准备：

铁棍山药（尽量选形状规整的，圆圆的，细细的）约250克、猪手500克、花生50克、黄豆50克、生姜三片（洗净）、红枣6枚、陈皮一块、玉米一只

步骤：

1、  花生、黄豆洗净，提前浸泡一个小时左右，捞起备用；

2、  红枣洗净、去核，切片，备用；陈皮洗净，玉米洗净，备用；

3、  铁棍山药洗净，削去皮，切成滚刀块，备用；

4、  猪手处理干净，洗净，斩块，备用；

5、  锅洗净，放入适量的清水大火烧，水烧开后放入处理好的猪手焯一下（目的是去掉杂质和血水），然后捞起备用；

6、  砂锅洗净，然后把上述所有材料一同放入锅内，一次性加足水大火烧，水开后改小火继续煲两个小时即可关火；

7、  调入适量的食盐盛出饮用。

不知道是因为黄豆是自家产的，还是汤料十足，这次煲的山药花生黄豆猪手汤味道竟然非常的好喝，小不点尤其喜欢喝汤和吃煲得软软的猪手与花生。

（因为这汤我晾得太凉了才拍照，所以看起来才比较油，其实趁热喝的话一点都不觉得油的）