家庭自做油炸糕

油炸糕：制作一道特色有小吃有哪些注意点

　　油炸糕是很多人喜欢的一道特色小吃。

　　不光是东北，河北，等地有卖，

　　现在惭惭的也向南方发展。

　　那么做一道油炸糕有什么讲究么?

　　1，面团坯子要炸至浮起，并且能有金色的表面，皮吃到嘴里要酥脆。

　　2，咬开后，要黄白黑三色分明。

　　3，黄色的就是炸的金黄透酥的外皮

　　4，白色的是糯米面

　　5，黑的就是包的馅料，馅料可不能少放哦，不然会不地道。

　　————————

　　油炸糕

　　原料

　　糯米面200克，豆沙200克，开水100克

　　做法



　　1，糯米面倒入容器中

　　2，加入滚开的水揉成团，有些干不要紧

　　3，取少量一些，放入开水中煮熟

      4，再重新放回容器中

　　5，揉成面团就比较容易了。

　　6，将面团和豆沙各分成10份

　　7，取一份面团擀圆用手圈起

      8，包入豆沙馅

　　9，按平

      10，准备油锅，油热后，下油炸至金黄色即可。

　但是。。。。

　　1，油炸食品建议少吃。

　　2，炸的时候，要注意不停的按压，不然面团会有轻微的炸开。

　　3，一般炸至金黄色就可以了。