【美食厨艺秀】+8月份+猪肉水饺+nn698077

         婆婆买了很多的猪肉和韭菜，说是为了吃水饺。韭菜含有脂肪、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及蛋白质等，有利肝明目、利尿止血作用。再加上猪肉，是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴，常食对身体大有裨益。
原料：
面粉100克，香油10克，猪肉200克，黄酱5克（酱油也可），木耳、韭菜50克，姜末、盐少许。

制作：
1、先用水把面粉和成面团，放置30分钟后待用。
2、把面团分成10份，每份用擀面杖擀成圆饼形，中央部分稍厚。
3、把肉洗净剁成泥，加入香油、酱油（黄酱）、姜末、盐调好；把韭菜择洗干净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。

4、锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水，如此3次，把饺子捞一二个，以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。


特点：饺子皮薄馅香，可口。