发现地中海美食

8月的上海充分展现出了“热情”的威力。一大早的阳光刺激到了每一位肩负美白重任的女性，而午后的那一阵惊天动地、电闪雷鸣的雷阵雨，更使得天气闷热了不少。胃口也随着这天气，有时天晴有时雨的，只想躲在空调间里哪也不去。于是乎，在炎炎夏季流行起了一种概念——地中海式饮食。首先，从气候上来说，地中海气候的特点是夏季高温干燥，因此，当地人的饮食有很多地方值得我们借鉴。地中海式的饮食在潜移默化中，进入了我们的日常生活，以意大利、法国、西班牙、希腊菜的典型。它们的共性就是多海鲜、少红肉、多蔬菜、少脂肪等。另外在调味上，使用橄榄油、柠檬、香料和大蒜、洋葱作调料，即有开胃又有帮助消化的功效。所以，虽然身在这片海，天边那片地中海的美味还是魅力无穷的。

第一站：法国菜
发现地：Le Saleya
　　无论是装修还是菜式都是偏向于法国南部田园风格的，虽说是法式料理，则更多了份随意劲，这价格也比较亲民了。中午套餐的性价比很高，量又大，88元两道菜，98元三道菜，沙拉、主菜、甜点一次性搞定。
　　生牛肉沙拉值得推荐，淡红色的生牛肉薄片铺满整个盘子，绿叶菜作为点缀放在中心位置，对于无肉不欢的人来说真是大满足啊，而且生的牛肉特别适合于绿叶菜清脆的口感。牛排配小土豆，分量挺足的，管饱的那种。最后的焦糖布丁让这顿午餐有了个梦幻的结局。首先是这体型比一般的布丁最起码大上一倍，两个女生分着吃才刚好。敲开表面的焦糖，里面的布丁芝士味道格外地浓，那焦糖还有些幸福地小粘牙呢。

第二站：希腊菜
发现地：Mythos希腊餐厅酒吧
　　随性中又透露着巧思，蓝色、格子、白色，石墙这就是希腊的风格。一二楼的用餐区，那片白蓝已经是能感受到扑面而来的浪漫气息了，到了3楼的小酒吧内，希腊沙发、壁炉、小桌几，配上“繁星点点”的屋顶，要多浪漫就有多浪漫。据说在这里不时有男生借着这场地和那股浪漫劲向女友求婚呢。
　　希腊菜分为三个部分，前菜主菜和甜点。前菜可以先点一份希腊酸奶酪，上面撒了点蜂蜜和核桃。也可以点一份用希腊橄榄油金和红酒醋拌的色拉。希腊菜中有道名为Mousaka的层式主菜。就是将一层土豆、一层茄子、一层牛肉叠在一起，淋上奶酪和奶油送入烤箱，有点像意大利菜里的千层面。浓浓的芝士配上蔬菜特别地爽口，牛肉也因此显得更加鲜嫩。

　　海鲜拼盘是特色，有烤鲷鱼、大虾、鱿鱼等等。香烤鲷鱼是食客们的最爱。鱼皮上的味道特别鲜美，鱼的内部放置了些香料，鱼肉多汁。吃海鲜还是要配上希腊的国酒才更有味道。

第三站：意大利菜
发现地：Ad Domus
　　据说该餐厅曾经被国外旅游杂志评为 “上海最激动人心的餐厅”之一，光听这个名号就让人有种一探究竟的冲动了。就餐厅的专业度而言，老板兼主厨的安东尼奥先生在上海Westin工作了长达 8年之久，做出的菜肴在保有意大利的地道风味的同时，又考虑到了上海人的口味。特点就是这是一家像童话一样的餐厅。光是餐厅顶部大气的四角穹隆形就很有地中海建筑的特点，更何况这家餐厅里竟然还有一个“真理之嘴”的壁炉（源自电影《罗马假日》），还没吃上饭，光看这环境就足以让人激动人心呢。
　　就菜式而言，餐前面包做得精致、蓬松酥软，配以不同的酱料。用橄榄油、黑醋和洋葱腌制的意式腌金枪鱼，让人胃口大开。主菜中的意大利饺子，馅以干酪、洋葱、蛋黄为主料。配以意大利蘑菇、帕尔玛火腿和淡奶油松露沙司。如果不熟悉意大利菜，最保险的还是龙虾意大利面，虾质细腻，意面韧劲，口味正宗。
　　意大利餐厅的传统手工甜品甜点当然不可错过。这家店的甜点不仅味道好，而且装盘也很有特色，比如说提拉米苏的装盘时用巧克力粉淡淡地在餐盘上勾勒出刀叉的图案，情趣十足。咖萨塔是道很有特色的甜点，爱吃冰激凌的人值得一试。




发现地：Osteria
　　Osteria是家意大利餐厅，座落在一栋二十世纪四十年代的精致三层法式小楼中。 40多种意大利风味美食以及酒品中24人大桌更是为美酒盛宴增加了一抹亮色。餐前面包是四款不同口感风味的小面包，各具特色，给人的第一印象就非常不错了。 osteria的羊排也很好吃，全熟的羊排才最入味。
　　但Osteria最具有吸引力的食物是来自各国的生蚝，而且价格相对亲民。每天供应的生蚝品种不同，需要询问服务员。周二有生蚝套餐，套餐中含有搭配的白葡萄酒。在生蚝拼盘里可吃到美国生蚝、法国生蚝、澳洲蚝、以及新西兰生蚝。
　　美国生蚝的个头最大肉质有股淡淡的奶油味。加拿大的最小更为肥厚海水味更浓郁。海水味更重些的是新西兰蚝和澳洲蚝，而新西兰生蚝是经过油炸的。大多数人更喜爱美国蚝和澳洲蚝，因为它们属于拥有鲜甜的生蚝口感，肉质细嫩甘甜。另外，店内有一个特制的海鲜酱，用来搭配生蚝值得一试。


第四站：西班牙菜
发现地：EL willy
　　西班牙菜中的餐前小吃Tapas简直就是为brunch而生的。这些带点酸、带点奶油乳酪味小菜，据说是源起旅客无暇正式用餐，就在餐厅门口或马车边解决一顿饭，通常是一碟菜配块面包。这样的先天条件特别适合brunch，因为吃brunch的人大都忙着聊天，无暇处理太过复杂的食物，相反的这样小小的一叠，分量正好，一口一个，而且冷掉了味道也不会差到哪里去。
　　ELWILLY是家开在小花园里的西班牙菜餐厅，在那里用餐，小花小草和点点小阳光，特别惬意。推荐几款它们家的Tapas。青蚝油鲜贝刺身配牛油果酱是道很新鲜的小菜，甜甜糯糯的，牛油果的口感就像奶酪一样，与海鲜真是绝配。一道白酒汁蛤蜊里有7个蛤蜊，用白酒汁煮配上蒜片和辣椒，是典型的Tapas口味。还有特别适合brunch的冷盘，西班牙火腿。一片片切得很薄的火腿放在一个长长的托盘里，配上面包吃，回味无穷。获得大赞的鹅肝，每一片都搭配了烤苹果和面包干，煎得恰到好处，入口即化。
　　这家店里还有一张铺着白布的长桌，原来是卖有机蔬菜的“小小超市”。像无花果、南瓜、树莓都是他们家自己有机蔬果园直接送达的。还有些奶酪、果酱、酸奶买回去平时吃真的不错。

发现地：RestaurantMartin
　　号称是 “上海最好的西班牙餐厅”，位于徐家汇公园内传说中的小红楼中，是百代公司的旧址。以前这栋楼为上海带来了时髦洋气的留声机，而今已成为餐厅的这栋楼，怀旧小资腔调端得足足的。主厨Martin是米其林3星大厨，这一旦跟米其林沾上边，价格就自然不言而喻了，平日里显得小贵，但逢年过节、纪念庆祝的来这里吃上一顿挺适合的。
　　西班牙餐桌上的主角，有鳕鱼、虾、牡蛎、火腿等等，融合了地中海和东方烹饪的精华。最具有代表性的西班牙名点就是海鲜饭。先用橄榄油炒鱼类、贝类、蔬菜类，再和米饭一起煮熟。这浓郁的橄榄油味和喷香的蒜茸味就是西班牙菜的最大特征。另外烤乳猪也是这家店的特色。西班牙人吃烤乳猪的时候，是用瓷盘代替小刀来分割烤乳猪的。能利用盘子来切肉，可想而知这烤肉的皮非常脆。在这里吃饭还有一个关键词就是预定。烤乳猪和海鲜饭都要提前预订，一定要记住了，否则就只能闻闻隔壁桌的香气了。