腐竹瘦肉丸汤

大家知道这是什么菜吗？因为俺做失败了，所以它的卖相才会这么的差，让人看不清楚它竟然是什么？其实它是由鸡腿、山药泥和白芝麻做成的。做这道菜时，我如果多点耐心，或许它就不会被我做成这样了。我在做这菜时，不应该那么早就放山药泥的，应该在鸡腿差不多熟的时候再放，这样的话山药泥就不会那么容易糊锅，也不会把鸡腿诱人的颜色都挡住了。

这是宝爸上次出差时买的腐竹，其营养价格比较高，含有丰富的蛋白质和钙，对人体的骨骼生长极为有利，所以我们每个月都会吃一次的腐竹的，而我们一般会用它来煮汤。

这是我做的腐竹瘦肉丸汤。虽然它的样子看起来有点清淡，但味道还是蛮不错的，而且深受小家伙的喜爱。其实，我以前做这汤时一般是用瘦肉片或鱼头来煮的。可考虑到现在的小不点不吃剔牙的瘦肉，我也不敢给他吃鱼头，所以我就把猪瘦肉都剁成肉末，然后用生粉、食盐、酱油和花生油搅匀，然后在煮腐竹汤的时候用手随便把肉末捏成一个个的小肉丸（备用），直到锅里的腐竹煮好了煮软了再把捏好的瘦肉丸放到锅里煮，稍煮几分钟后即可撒入葱花调味出锅食用。不过，在做这道菜之前，最好选用那些质量好口感好一些的腐竹，然后再用清水浸泡一两个小时后再把腐竹切成小段，然后下锅煮，这样的腐竹不但吃起来又爽又滑，而且整洁美观令人有食欲，更重要的是这腐竹瘦肉汤非常的鲜甜和好喝。