芡实莲子淮山瘦肉汤

自从有了小不点以后，我都习惯用猪板骨来煲汤，要不，就是煲鲫鱼汤、鹌鹑汤、牛骨汤、排骨汤，但我却从来没用过瘦肉来煲汤。

话说上个月在菜市场那碰到熟悉的邻居大妈，然后我们就一起到猪肉档那选肉，然后我就看到大妈选了一块猪肘口。离开猪肉档的时候，我就问邻居大妈，猪肘口好不好吃？平时是怎样煮的？然后大妈就告诉我猪肘口比普通的猪肉好吃，平时她都是用来煲汤或炆花生的。那一刻，我才知道猪肘口也可以用来煲汤。

这不，我前天买排骨的时候看到有一块很瘦的猪肘口卖，然后我就选了它，想用它来煲汤。考虑到宝爸和我的心火都比较重，小不点不但上火而且身上有湿气，然后我就想到用祛湿健脾的芡实和清心火的莲子来煲汤了，本来我是不想再放淮山进去的，但考虑到小不点那两天的便便有点溏，然后我就决定放淮山进去一起煲了。

虽然这汤看上去有点杂，但味道还是蛮美味的，深得大家的喜爱，一顿就把锅里所有的汤都喝光光了，剩下的汤料就炒着当菜吃了。

下面跟大家说一下芡实莲子淮山瘦肉汤的详细做法。

材料准备：

芡实50克、莲子50克、铁棍淮山200克、猪肘口400克、生姜三片、陈皮一小块、红枣7枚

步骤：

1、 芡实、莲子洗净，提前泡发，如没时间浸泡，则可用热水浸泡十分钟再煮，然后捞出备用；

2、 铁棍淮山洗净，削去皮，然后切成滚刀块，备用；

3、 猪肘口洗净，刮净猪毛和猪皮杂质，切块，备用；

4、 红枣洗净，去核，切片，备用；生姜、陈皮洗净，备用；

5、 砂锅洗净，然后把上述所有材料一同放入砂锅内，一次性加足清水大火煮，水煮开后再调成小火继续煲一个半小时；

6、 关火调入食盐搅匀即可饮用。