炸豆腐

                                
       牛特别喜欢吃豆腐， 平时的 饭菜里我们也会做很多的家常豆腐给他吃。而油炸豆腐呢，北方人多数 会 把这种豆腐放在菜里 烩着吃，我俗称烩菜。可烩菜呢夏天吃的就少了，因为天气热，吃这样热乎乎的 菜会更热，这样的菜更适合冬天吃。那么豆腐每天都吃红烧的，清炖的，也都吃腻了。今天就改变一种吃法吧，也算是简单省事的吃法了。


      豆腐我特意买了稍微硬一些的，也是我们这里一家老字号 里面的豆腐，味道闻上去有特别浓郁的豆香气，这样比较好炸。为了让豆腐的韧性更好，我把豆腐切成小块后先到热水里过了一下水，捞出来放置冷水 里，然后再捞出沥水。这样豆腐更不容易在炸制的过程中散烂了。


         

         

          锅里倒油后，温度不要太高就可以放入豆腐，中火炸制到 一面金黄色后翻过来再炸制到金黄色，两面都成金黄色 后就可以捞出锅了。刚炸出来的豆腐无需任何的 调料就这样吃，那也是相当的好吃的。 酥中带软，豆香丰腴。我先下口吃几块。呵呵！

         

         

            牛喜欢吃番茄酱，于是我就给他在豆腐上挤上 了番茄酱，旁边配上绿色的生菜当点缀。一道好吃简单的炸豆腐就 做好了！！


        

         让牛端到桌子上的时候，小吃货忍不住先尝上几块吧！！两个字： 好吃！！