既开胃又好吃的酸木瓜

从小到大，我都很喜欢吃木瓜，尤其喜欢吃舅舅家种的木瓜。记得小时候我经常到舅舅家去小住一段时间，每每这个时候舅妈都会打一两只木瓜给我们吃，有时会生吃刚成熟的木瓜，就像水果那样吃，有时却用肉末、韭菜和粘米粉来酿生木瓜，不管怎样吃，我都觉得很美味。

本以为自己现在很少机会吃到乡下的生态木瓜了，想不到婆婆在乡下也种了几棵木瓜，上次爸回去时正好碰到木瓜成熟，然后就摘了一个大木瓜回来。可这只木瓜实在太大了，我们几个人也没有吃完它，因为木瓜已经全打开了，所以这样放久了就不不好吃了，口感就没那么好了，所以我就琢磨着把剩下的那大半只木瓜用来做酸木瓜了，这样做出来的木瓜不但好吃开胃，而且容易保存，只需要放在冰箱里放着，随吃随取即可。

其实，我以前也不会做酸木瓜的，后来是同事教我做的，我照着做了几次后，大家都觉得好吃，然后我就把这做酸木瓜的方法记下了，想不到今儿竟然能派上用场了。

回归正传，下面跟大家说一下酸木瓜的做法。

材料准备：六七成熟青木瓜、白醋适量、食盐适量、凉白开水适量

步骤：

1、  先用刀划一下青木瓜的外皮，让其把白色的乳汁都流出来，然后再用清水把木瓜洗干净，然后再用削皮器或刀把木瓜的外皮全削掉；

2、  用刀把木瓜对半切开，然后把里面的籽全弄出来，接着再洗干净，切片，备用；

3、  把切好的木瓜片都放到大碗里，尽量不要放太满（最好留出一定的空间），然后加入适量的食盐搅匀，然后让其静置十分钟；

4、  接着再把凉白开水倒到腌过的木瓜里，然后把木瓜都捞起来，晾干水分后放到另一个干净的塑料盒子或饭盒里；

5、  加入适量的白醋到木瓜里，然后搅匀（若木瓜比较生，则可以加入适量的白砂糖一起搅匀），然后盖上盖子放冰箱里保存；

6、  半小时后即可食用。

虽然这酸木瓜的做法比较简单，但由于木瓜是六七成熟的，吃起来甜甜的，所以深受大家的喜爱。这一大盆的酸木瓜我们两天不到就全吃光了。