家乡的羊汤配大饼

      这个羊汤跟其他地方的不太一样，我在别的地方喝的汤都是乳白色的，里面放了点胡椒调味。这个汤是用羊骨头熬出来的清汤，摊位旁边就挂着羊的骨架。只见卖羊汤的摊贩在支起的大锅里放入一定量的羊肉羊血和羊杂，等熟了后放入碗内，放点葱花进去，舀上老汤，再放点醋和其他调料一碗羊汤就做好了。羊肉的量是根据你要的价钱来定的，分几个不用的档位，一个人吃一般就是要小份15的就可以，一家人吃的时候就可以要三十的或是四十的。老板根据你出的价钱给你放上不同量的羊肉和羊杂，一锅出来后给你放入不同的碗里，一气呵成。每次去赶集的时候都有很多人排队买，旁边就是卖大饼的，要上羊汤再去旁边买上大饼坐在马扎上等着羊汤出锅。旁边都是早上不吃饭特意来喝羊汤的人呢。

    大饼不是单纯的我们平常吃的饼，而是类似那种千层饼一样，饼里面分了好多层，外面是焦脆的，里面的软和的，口感很好。我喜欢先把外皮吃了，然后一层层吃里面的芯，感觉跟吃薄饼一样。

    家乡的羊汤和大饼总让我记忆犹新，有我童年的味道！