菱角炒鸡腿

天蝎蝴蝶 绝世神童 关注

楼主 发表于 2011-09-16 14:45 只看该作者     现在是菱角上市的时间，好几个妈妈发过菱角的菜了，哈，菱角也算是我们这边的特产了吧，不过今年还没吃过呢。今天去买菜的时候，看到有剥好的菱角卖，就称了一斤。要是自己剥还真是吃不消。 以前家里每年都种菱角，正月里把种菱放下去，过一段时间它就会长大，像莲花一样越长越多。还有一种红菱，长个四个角的，味道最好，不过成熟的早一些，大概8月份就能吃了。而且菱的藤夏天也是可以吃的，在开花之前，把叶子和跟须都去掉，然后焯一下水，剁碎了炒很好吃。    那时候菱成熟了，就划个菱桶去摘。圆圆的菱桶要划起来可是不容易，不一小心就要翻身，比划船难多了。记得老公第一次去我家摘菱，看到菱桶还问我你家的锅盖这么大？真是笑掉大牙，不过话说回来还真的像一个放大的锅盖，我们家现在还留着这大锅盖呢。 近几年农村的水质也越来越不好，农业都不怎么注重，特别我们那边新建了好多化工厂，严重污染了水质。菱角更没人愿意种了，而且也种了卖不了几个钱。真的怀念以前的时候，那时候水多清啊，我们一到暑假就在河里摸鱼，摸河蚌。吼吼。。好象说远了。 鸡腿去骨，切成小块。就料酒，生姜，生粉，蚝油腌10分钟。 菱角焯水。 起油锅，鸡腿炒熟，倒入菱角炒一下，焖五分钟就可以出锅了。 今天的晚餐，豆腐羹是用土鸡汤烧的味道特好。菱角少了点，被我和婠婠偷吃掉了，生吃也很好吃，甜甜的脆脆的。吃晚饭的进修，婠婠说妈妈我喜欢吃生的，这个怎么不甜了。哎，老公也是不喜欢吃嫩菱，喜欢带壳煮的老菱。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名

zuiyue999 童言无忌 关注

沙发 发表于 2011-09-16 14:46 只看该作者 又一道美菜出锅了。

楚飞雪 身怀六甲 关注

板凳 发表于 2011-09-16 14:48 只看该作者 看起来很香的

dearhxf 绝世神童 关注

4# 发表于 2011-09-16 14:49 只看该作者 我喜欢吃生滴

happy栋阳 绝世神童 关注

5# 发表于 2011-09-16 14:49 只看该作者 好美味哦，我要是去南方，第一道菜就点菱角！ 个性签名

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6# 发表于 2011-09-16 14:52 只看该作者 回复 2# zuiyue999 个性签名

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7# 发表于 2011-09-16 14:53 只看该作者 回复 3# 楚飞雪 个性签名

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8# 发表于 2011-09-16 14:53 只看该作者 回复 4# dearhxf 婠婠也说生的好吃 个性签名

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9# 发表于 2011-09-16 14:53 只看该作者 回复 5# happy栋阳 好啊，欢迎 个性签名

kittymao51 古灵精怪 关注

10# 发表于 2011-09-16 14:55 只看该作者 菱角我也喜欢吃哦 个性签名

沙漠玫瑰001 童言无忌 关注

11# 发表于 2011-09-16 14:59 只看该作者 上周末我们还煮了老菱吃，也蛮好吃的。 个性签名

小樱桃 咿呀学语 关注

12# 发表于 2011-09-16 15:00 只看该作者 我也想尝尝。

心奕妈妈 童言无忌 关注

13# 发表于 2011-09-16 15:08 只看该作者 嫩的生吃。老的煮着吃。各有各的味道

我家小小天使 读书会志愿者 关注

14# 发表于 2011-09-16 15:21 只看该作者 我家颖颖也是喜欢吃生的，不喜欢吃熟的。 个性签名

玟怡妈咪 涂鸦天才 关注

15# 发表于 2011-09-16 15:55 只看该作者 看起来很美味哦