【美食厨艺秀】+9月+芋艿排骨粥+玟怡妈咪

       看到这个月的题目秋季养生粥，就想起了妈妈小时候到了有芋艿的季节就烧青菜芋艿粥。那个味道真是美味呀！家里正好有前两天从妈妈家里拿来的芋艿，我就想改进一下，烧个芋艿排骨粥。
    先讲下这个芋艿的营养价值吧！ 芋奶中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；芋艿口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。
   接下来就开始动手烧了，先把芋艿去皮，切成小块放着备用，把排骨放老姜、料酒、盐焯水。 在把焯好水的排骨芋艿放高压锅里跟大米一起煮。在高压锅里压5分钟，关小火焖个10分钟，再开大火到高压锅发出哧哧的响声，关火。等高压锅里没气了，就可以出锅了，那个味道真是香呀！为了找到小时候的味道，我还特意的烧了一个青菜。 真是既美味又想到了小时候的味道。女儿吃了还说妈妈怎么这么好吃呀！
这是挖起来的芋艿