分享DIY美食：香甜红枣蛋糕（申精）

操作步骤：（10个的量）
1、红枣130g去核，用刀切碎（切枣着实用了不短的时间）。
2、切碎后的红枣放入小锅，加水基本没住，煮至水开。
3、水开之后，加入小苏打1/2小勺（专用量具）搅拌均匀，再加入玉米油30g搅匀。最后加入红糖30g，搅拌至红糖溶化并均匀。
4、低筋面粉90g和泡打粉3g混合过筛，把第3步的混合物倒入其中。
5、倒入打散的鸡蛋一个。
6、用刮刀采取从底部往上翻拌的方法翻拌均匀，伴至面粉完全湿润。
7、把拌好的面粉糊倒入模具，七分满。放入预热好的180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。

小贴士：
1、红枣的重量是去核前的重量。
2、植物油宜选用无味的玉米油、葵花子油等。
3、用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，表示已烤好。