宝贝的最爱+鲅鱼饺子

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si崎

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发表于 2011-10-14 15:42

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   或许是因为我生在海边，所以对于海鲜特别喜爱，我和老公每个礼拜最少四顿都是海鲜，每个礼拜有一顿是鱼，我们都喜欢吃鱼，鲅鱼饺子也在其中，但以前都是在外面买着吃，自从有了宝贝，我们从来不在外面吃饭，因为，老公怕外面的饭不安全，宝贝不能吃，所以都改在家里做了。我和宝贝一岁前都是在姥姥家住，所以这段时间我跟妈妈学了很多做饭方法，鲅鱼饺子就是哦，今天就给大家晒晒，想吃的亲们可以自己试试做哦。

先准备好饺子馅的材料：新鲜的鲅鱼，根据家人的多少而定；茼蒿；葱，姜。

第一步：先把鲅鱼的肉剔出来（亲要想把鱼肉和刺，皮完全分开，先要把买回来的鲅鱼放冰箱里速冻一下，然后拿出来剔比较容易，因为鲅鱼肉比较松软，嫩，速冻一下，待肉比较有硬度了再剔就容易多了），剔鱼的时候最好是从侧面开始哦，那样不容易把鱼刺剔碎。

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            看，我剔的鱼皮多么完整，这可是要费好多刀工的哦，是要有一定功夫才行哦。

第二步：把剔好的鱼肉装在容器里，然后用三到四根筷子顺时针的搅，直至鱼肉搅碎，记住不要用刀剁，那样鱼肉吃起来没有那么鲜嫩。

                              看，搅前的鱼肉和搅后的鱼肉是不是就不一样的呢

第三步：把茼蒿洗净，控干水然后切碎。（记住不要为了好切专用叶子，那样不好，茎部水分不较多，而且吃起来也不叫好吃哦）。

   第四步：把搅好的鱼肉和切好的茼蒿放在一起，然后加上盐,花生油，黄豆酱油，少许香油，准备好的葱花，姜末，再用筷子顺时针的搅拌，直至搅匀为止。

   第五步：搅好的馅就开始包饺子啦，包饺子的步骤就不说了，亲们都会包。



                              我包的不是很好看，不过是不是很香的样子哦。

   我家宝贝很喜欢吃，昨天晚上停电了，小家伙摸黑吃了五个呢，不知道一岁半的宝贝应该吃几个，反正我觉得他吃的已经够多了，还吃了一个西红柿呢，本来想把剔鱼肉的全过程都给拍出来晒给亲们看看，可惜老公没在家，我一个人又拍不了，等以后有机会，我再做，拍给亲们看看哦，大家给点意见哦。

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