：【美食厨艺秀】+10月份+自制卤面+UU宝贝

得到妈妈的真传，我也能把最喜欢吃的卤面做的像模像样了，

而且有朋友来家做客，用自制的卤面招待一下，

要比下饭店别有一番风味。

下面就给大家秀一下美味的卤面做法吧！



首先是原料:面条，五花肉，豆角，黄豆芽，把豆角洗净切长段，

黄豆芽洗净，五花肉切片备用。


这是买来的那种细细的湿面条，和饭店里的差不多，当然用其

他面条也可以做的。锅里放水烧开，笼屉上铺笼布，放入面条，

不要压实，让它尽量的蓬松，盖上锅盖，水开后中火放入锅里蒸15

分钟就好。



另外炒锅内放和平时炒菜一样多的油，放入五花肉煸炒至油几何出

干，呈金黄色放料酒，老抽炒匀，再放入八角，葱片姜丝炒香。倒

入豆角，黄豆芽炒匀，再加入盐，老抽，五香粉炒两分钟。



锅里加入清水到差不多与菜平行。大火烧开，转中火炒至菜熟。


第一次面蒸好之后，把面挑散放入菜里，一点一点的用筷子把面条抖开与菜水拌匀，要让每根面条都吸饱水分。



锅里加水再次烧开，在铺了笼布的笼里先放入一层菜，再放入一层面条，全部放入侯， 盖上锅盖，中火再蒸10分钟即可。


最后出锅的每根面条都吸饱了水份，香而不腻，越嚼越筋道。

呵呵 快来学学吧