懒人版霉干菜烧肉

天蝎蝴蝶 绝世神童 关注

楼主 发表于 2011-10-29 15:30 只看该作者     说起霉干菜烧肉，真是喜欢的不得了，肉是肥而不腻，霉干菜也是鲜美无比。特别喜欢快餐店那种霉干菜烧肉，吃的真是过瘾。那天买菜出来，看到菜场门口围着一群大爷大妈在买霉干菜，说那个霉干菜怎么好怎么好。其实我是不会看怎样的才算好，不过大爷大妈应该经验足一点吧。我问了他们，都说这个霉干菜很好，还是正宗的绍兴霉干菜。都知道绍兴霉干菜那是比较有名的。于是乎，就称了一点。 买回家也是一直扔在那里，虽然惦记着吃，无奈去小区附近的蔬菜店买菜，每次去的比较晚，肉都卖的差不多了。去菜场吧，有点远，每次都要坐车交车，今天刚好看到一块不错五花肉，赶紧买回来做着吃了。这几天都吃素，要开开荤了。 好象霉干菜扣肉要一层菜一肉这样蒸出来味道比较好，不过在家里么，就偷偷懒了，高压锅解决。 今天的五花肉还不错吧，一层肥一层瘦。霉干菜比较吃油，不能挑太瘦的。先把五花肉切成小块，就清水浸去血水，再焯一下水。也可以把肉炒一下，我这步省略了，这肉本来就挺油的了。 霉干菜洗干净，然后把肉均匀铺在高压锅里，上面盖上一层霉干菜。加料酒、生姜、两勺老抽和一块冰糖，也可以白糖，不过我喜欢冰糖，鲜一点。 高压锅烧20分钟，然后换到炒锅烧一会，高压锅烧的上色不怎么好，然后收汁。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名

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沙发 发表于 2011-10-29 15:36 只看该作者 我喜欢吃这个菜，这样做的肉肥不腻呢

心奕妈妈 童言无忌 关注

板凳 发表于 2011-10-29 15:46 只看该作者 晚上去你家吃饭了。

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4# 发表于 2011-10-29 16:27 只看该作者 回复 2# 开心果果 是啊 个性签名

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5# 发表于 2011-10-29 16:28 只看该作者 回复 3# 心奕妈妈 来吧 个性签名

冰钰愛玥 超级版主 关注

6# 发表于 2011-10-30 09:11 只看该作者 看到我肚子饿了 个性签名 欢迎光临熙熙的书香之家，你们的支持是我前进的动力（点击进入）

si崎 百伶百俐 关注

7# 发表于 2011-10-30 13:08 只看该作者 喜欢肉肉哦 个性签名   宝贝你每一天的成长都是妈妈最大的幸福~！

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8# 发表于 2011-10-30 15:33 只看该作者 回复 6# zixiyin 个性签名

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9# 发表于 2011-10-30 15:33 只看该作者 回复 7# si崎 个性签名

甜宝 古灵精怪 关注

10# 发表于 2011-10-30 15:47 只看该作者 肉 我喜欢吃 呵呵 个性签名

我爱珠珠 绝世神童 关注

11# 发表于 2011-10-31 10:00 只看该作者 很香，看起来不错. 个性签名 梦想就是一个勇敢的决定。

乐妈 涂鸦天才 关注

12# 发表于 2011-10-31 10:20 只看该作者 真不错，下次可以学着做 个性签名

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13# 发表于 2011-10-31 10:43 只看该作者 回复 10# 甜宝 个性签名

kittymao51 古灵精怪 关注

14# 发表于 2011-10-31 10:52 只看该作者 肥肉我可不敢吃呢 个性签名

HAPPY豆 古灵精怪 关注

15# 发表于 2011-10-31 11:41 只看该作者 好诱人啊！