爱吃的“宫爆鸡丁”

自上次和家里人一起去酒店吃到一个菜“宫爆鸡丁”后，女儿们都非常喜欢吃。我就一直想要尝试做这道菜。现在正是粟子上市的季节。而广场上正在搞活动（一年一届的羊绒羊毛衫展销会）。正好也有炒粟子的。就买了斤炒熟的粟子准备做菜备用（希望不会影响菜的美味）。接着就又去菜场买了些生的花生和鸡腿。好了，现在做菜的材料已经准备齐全了。
    开始做“宫爆鸡丁”了。
   第一步：准备材料：首先应该把粟子行切个小口（切破皮）用开水煮熟，捞出后剥去外壳，撕去内皮。（我是买了炒熟的，这步免
              了）， 再把鸡腿上的肉剔下来切成丁。准备好生花生。

  第二步：先在锅里放入适量的油，当油烧至七八成热的时候，将鸡块放入稍炸一下，待肉收缩后炸成金黄色后捞出、花生、粟子也
            一样炒熟捞出，放在边上待用。


    第三步：再把锅内的油烧热后放入大蒜、葱段、姜片，等煸炒出香味，再把鸡丁、花生、粟子一起放在锅再炒下后再加入鲜汤、料酒、白糖、味精，再用旺火烧开后，用湿淀粉勾芡后，就可出锅了。


哈。这菜的色还不错吧。当我准备拿盘子装菜的时候，发现砧板上还有红辣椒。嘻，瞧我这第一次烧菜自己拍照片，竟然把辣椒给忘了。