【美食厨艺秀】十一月+暖胃护肺汤+nn698077

电梯

回复数：15 | 浏览数：6883

nn698077

姗姗学步

关注

楼主

发表于 2011-11-03 17:52

只看该作者

我们都知道，白菜和莲藕的药用价值相当高，而且还有健脾开胃的功效。中医认为，白菜有生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，止泻充饥、功能。特别是在冬天这个干燥的季节里，多喝一些有营养的汤这对一日三餐来说是一件非常惬意的事。那么应该怎么做让莲藕和白菜既好看又好吃，而且还要让我们的宝宝吃的开心又营养呢，下面我就介绍一下今天的靓汤步骤吧：

准备材料：
排骨1斤、莲藕1根、白菜适量、葱1根、生姜3-5片、盐、鸡精适量。

首先，要先把排骨清洗干净，在洗排骨的同时放一小勺的盐，这样能帮助把排骨里的一些脏东西洗得更干净。然后，把洗好的排骨放在高压锅里，然后盛入适量的水。（在这里我还要申明一下，我这个汤是用高压锅煲出来了）
其次，要把莲藕和白菜洗干净，一根莲藕配一斤排骨就够了，差不多能够三个人吃的份。接下来，不要把莲藕切成片，莲藕直接用刀削在高压锅里，这样就减少了莲藕再空气接触的时间了，不容易变色。请朋友们注意一点，不要把莲藕削得太薄，应该厚一点，这样煮出来的莲藕才又甜又脆。然后，加入一勺白醋，加白醋是为了让莲藕不变色，使炖出来的莲藕也是白色的，而有加醋是为了能让排骨里的钙含量变高。当然，也可以加陈醋，便是我觉得加白醋还好看，味道都差不多。
然后，就什么都不用加了，盖上盖子，高压锅就可以上火炖了，炖的时间应该在开锅后10分钟左右，也不要炖得太久了，炖太久的话，莲藕里的维生素就容易被大量的破坏了。在这期间把生姜切三四片、葱1根，切好，还可以把这顿饭要炒的其他菜的材料准备好，就可以了。等到要吃饭的时间，把生姜和葱直接放在高压锅里，再上火煮开可以了加入盐、鸡精调味，这样一碗美味又可口的汤就好了，通常情况下，我跟孩子两个人有了这一碗汤然后再炒一个青菜，再加上一碗米饭，我们中午的午饭就搞定了。太美了。而且还很省事哦。没有时间做饭的妈妈们或者不怎么爱做饭的妈妈们，不妨可以试试我今天的这道菜吧，虽然这是一道很普通的菜但是它很有营养，很健康的哦。