【冬日的味道】+我的最爱油豆腐炒肉+jack

jack 古灵精怪 关注

楼主 发表于 2011-11-05 17:23 只看该作者     有一道菜，不管是小时候，还是现在，都是我很喜欢吃的，虽然，可能说它比不上美国的牛排，比不上韩国的泡菜，比不上日本的生鱼片，比不上意大利的面条，但是，在我的心里，它比任何 山珍海味，都要好吃，因为，在这个菜里，有父亲的艰辛与母亲的爱。 家乡的人们，勤劳而朴实，秋天收割过后，农田里也闲了下来，每日的活，往往就是把弄下地里的菜，但父亲为了生活，一直在做着小本生意，因此，父亲通常都要到年尾了，才有时间呆在家里和妈妈一起准备年食。老家的风俗，多半食品都是自给自足的，比如，肉，家家户户都会养鸡养鸭养猪，比如有些菜，也是自己加工而成，其中，就包括我最喜欢的油豆腐炒肉。    平时很少吃这道菜的，因为油豆腐有些来之不易，并不是说有多贵，而是因为工序复杂，而且用的豆子也要很多。一般都是要5~8斤豆子，提前几天浸泡，再到石磨上磨成豆桨，再经过煮等的方式先将其做成白豆腐，然后再将豆腐晒干些，烧大锅的菜油，油开后进行油炸，这才将油豆腐的原料给做好。 主料：油豆腐、五花肉 蒜、葱、姜 辅料：植物油、八角、桂皮、料酒、豆鼓 配料：姜、蒜、豆鼓 做法： 1、 将油豆腐下人开水锅过水捞出，沥干水分，将油豆腐一个分成两个。将五花肉切成长方块。葱和姜拍破；大蒜摘洗净，拍破 2、 净锅置火上，放入油烧热，下人五花肉煸出油，加入豆鼓炒，再加入料酒、酱油、盐、鲜汤、八角、桂皮、葱姜、装入沙钵内，用小火煨八成烂，加入油豆腐煨人味。 3、 将煨好的油豆腐烧肉，倒人锅内；去掉八角、桂皮、干红椒、葱姜后烧开，加人大蒜、味精，装入盘内即成。 一道美味的家乡菜就做好了。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

ruoxin_520 姗姗学步 关注

沙发 发表于 2011-11-05 21:16 只看该作者 很不错的一道菜 个性签名 糖果小乖  妈妈的宝贝

凌恰 读书会志愿者 关注

板凳 发表于 2011-11-05 23:28 只看该作者 油豆腐好吃啊，现在臭豆腐不敢吃了，我就吃油豆腐蘸汤料

happy栋阳 绝世神童 关注

4# 发表于 2011-11-06 10:54 只看该作者 回头试试！ 个性签名

小小菲儿 版主 关注

5# 发表于 2011-11-06 11:43 只看该作者 可惜看不到PP呢

jack 古灵精怪 关注

6# 发表于 2011-11-06 11:44 只看该作者 回复 5# 小小菲儿 晚点传上来

jack 古灵精怪 关注

7# 发表于 2011-11-06 11:45 只看该作者 回复 4# happy栋阳 很好吃的咯

jack 古灵精怪 关注

8# 发表于 2011-11-06 16:34 只看该作者 回复 3# 凌恰 是呢

jack 古灵精怪 关注

9# 发表于 2011-11-06 16:35 只看该作者 回复 2# ruoxin_520 是啊

hardmimi 百伶百俐 关注

10# 发表于 2011-11-12 00:29 只看该作者 图呢图呢，快传哦，嘿嘿 个性签名

jack 古灵精怪 关注

11# 发表于 2011-11-12 10:04 只看该作者 回复 10# hardmimi 辦公室的電腦上不了``要回家上

hardmimi 百伶百俐 关注

12# 发表于 2011-11-13 00:30 只看该作者 回复 10# hardmimi 辦公室的電腦上不了``要回家上 jack 发表于 2011-11-12 10:04 哦，我说呢，嘿嘿 个性签名

冰钰愛玥 超级版主 关注

13# 发表于 2011-11-13 11:24 只看该作者 一定很好吃的 个性签名 欢迎光临熙熙的书香之家，你们的支持是我前进的动力（点击进入）

jack 古灵精怪 关注

14# 发表于 2011-11-13 16:42 只看该作者 回复 12# hardmimi 一会就上PP

jack 古灵精怪 关注

15# 发表于 2011-11-13 16:42 只看该作者 回复 13# zixiyin 还不错呢