就在身边的幸福——立冬的羊肉胡萝卜饺子

今天珠珠在家，又赶上是立冬的日子，包点饺子吃吧~立冬要吃饺子，冬至要吃饺子，头伏吃饺子，大年三十更是离不开饺子！饺子——这个最具中国传统的美食，在我们的餐桌上可以随时吃到！亲爱滴~~你喜欢吃饺子吗？

今天为自己也为珠珠做的是羊肉胡萝卜饺子。百度上说羊肉鲜嫩，营养价值高，既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品.既然羊肉有这么多的好处而且又适宜冬季吃，那么没有不选择它的道理哦！

今天快中午的时候我带着珠珠一起去市场挑选羊肉。当走进市场却看见有卖的牛肉的特别新鲜，而且特价，十六元一斤，真不错啊赶上好价格，赶紧拉着珠珠也去挑一块吧，选来选去，挑出来两块儿，一称量三斤多，花了五十多块钱，这个买回去做炖牛肉，让珠珠吃！珠珠看我买好了牛肉，提醒我“妈妈，别忘记买羊肉啊！”嘻嘻~~我怎么会忘记了呢~转身拉着珠珠的手，去买现成的羊肉馅了，要了一斤，其实，我和珠珠包饺子，绝对用不了这么多，不过多买点，可以等下次做萝卜氽丸子汤，这个也适合冬天吃哟，很美味滴~~买好了牛羊肉，又挑了两根胡萝卜，我和珠珠高高兴兴的回家了！

回家先把面和上，我今天要自己做纯手工的羊肉饺子，没有买现成的饺子皮儿，擀皮儿这活儿难不倒我~面和好了，盖盖醒会儿。趁着醒面的功夫把馅拌上，这回买的馅不错，新鲜也没有什么膻味儿，用料酒，葱姜，盐，味精，生抽拌均匀了，再混上点胡萝卜沫，一小盆香香的羊肉胡萝卜馅儿就做成咧！接下来，擀饺子皮儿，这个快啊，我一口气擀了二十五个皮儿，擀的薄点大点，做个薄皮大馅的饺子，这样吃着过瘾哈~~皮儿擀好了，开始包啦~二十五个饺子，十来分钟吧，没看具体时间，反正是很快就全部包好了。这回珠珠没有跟我裹乱，我自己一个人在厨房，以最快的速度包好了全部饺子。坐锅水，等水开了，放入饺子，两次开锅后分别点两回水。我和珠珠这盘美味无比的羊肉胡萝卜饺子制作完成！上桌，开吃！

珠珠吃的挺香的，一共吃了十个，还喝了一小碗粥。看着他这么爱吃的样子，我觉得心里很幸福，忽然发现其实这种小幸福就在身边随处可见，只不过有时我被一些看似紧要实际没有多大意义的事情给忽略了。幸福一直在身边触手可及，它一直都在等着我去发现，去感受，去体会.


羊肉胡萝卜饺子


羊肉胡萝卜馅儿的做法：
1羊肉馅里放葱，姜，生抽，味精，料酒
2搅拌均匀
3放入胡萝卜沫
4再次搅拌均匀就做好了馅儿



羊肉胡萝卜饺子做法：
1和好一个面团
2把面团搓成一个圆柱型状
3切成均匀等份
4用手按平
5擀成薄厚均匀的饺子皮
6取一张饺子皮
7中间放上拌好的馅儿
8对折捏紧边口
9用双手挤成型
10全部制作好的生饺子坯
11锅中放水，水开后放入饺子
11开次开锅，分别点两次水，等饺子全部漂上来就说明全熟了，出锅可以吃了


成品图