宝爸做的香酥南瓜饼

昨天一大早家里就突然停电了，无奈之下我们只好起床。考虑到自己曾答应过小不点给他做南瓜饼，而且家里也有做南瓜饼的材料，然后我就琢磨着做南瓜饼了。虽然家里停电了，但由于还有煤气炉用，所以并不影响我们做南瓜饼。南瓜煮好以后，我本想自己来揉面团的，哪想到宝爸看到后竟然主动帮忙，然后我就干脆全部把这工作全部交给宝爸来做了，而我则在他旁边打下手。

面团揉到一半的时候，宝爸说要再加些糯米粉进去揉，我听了就告诉他家里已经没糯米粉了，该怎么办？然后宝爸就淡定地说用自发糕粉吧，我不解，然后他就说上次做蛋糕的时候不是还有半包自发糕粉没用完吗？然后我就把它找了出来，接着宝爸就把半包的自发糕粉全倒在面团里面去了，而且刚刚够用。面团揉好后，我就问他这些能做包子吗？宝爸竟然回答说可以，接着就弄了几个来蒸，遗憾的是包子并未做成功，但味道也不差，小不点也喜欢吃。

其实，宝爸做的南瓜饼不但卖相比我以前做的好看，有蓬松的感觉，而且还有点像“老婆饼”的味道（宝爸戏称他做的是“老公饼”），特别的好吃，估计是自发糕粉起的作用吧。下面跟大家分享一下这南瓜饼的做法。

材料准备：

南瓜约500克、糯米粉250克、自发糕粉约160克、冰糖适量

步骤：

1、南瓜去皮去籽去釀，洗净，切成小块，然后放锅内加水煮，差不多熟后加入冰糖一起煮，煮熟以后盛起，然后用勺子压成南瓜泥，备用；

南瓜泥

2、浅盘子一个，然后把南瓜泥、糯米粉、自发糕粉混合在一起，搅匀，揉成面团，备用；

3、取小一块揉成圆形，然后放不粘锅内煎，并时不时翻面，煎至南瓜饼熟后即可出锅晾凉食用。

想用它来做包子，但却不成功，发不起来

虽然这南瓜饼看起来很普通，但小不点特别的喜欢吃，不但早餐时吃它，午饭的时候也吃它，直接把南瓜饼当午餐了，宝爸看到小家伙这么喜欢后就说要回乡下去拿南瓜回来继续做呢。