[美食厨艺秀】+11月+萝卜枸杞排骨汤+隶涵妈妈

     
     冬天来了，每天都能喝上一碗暖暖地热乎乎的美味营养的鲜汤是多么美好的一件事情呀！虽说不能象广东人那样的擅长熬制各种靓汤给家人喝，但熬制一些爱喝的且有营养的简单的还是可以做到的。
     
  周日趁着休息，就给家人熬制了尤其是儿子爱喝的排骨汤，每次熬排骨汤我都会足足的熬制三个小时，为的就是让汤汁熬香，肉熬软烂，容易让儿子嚼，易于小孩子消化。
     
  首先准备材料：适量的小排或脊骨都可以，因为儿子喜欢吃排骨肉，所以就选用了小排，方便儿子吃，其他辅材准备了红枣，枸杞，橘皮，剩下就是葱姜蒜，大料花椒，料酒；最后还有一样白萝卜。
     
  做法如下：先将排骨肉冲洗干净后备用，做一砂锅清水放入刚才准备好的所有辅材一同放入，待水开后把洗干净的排骨肉放入锅中，倒入适量的料酒，盖盖子等待锅开，锅开后把上面的肉沫舀出，然后转入小火开始熬制。等熬制了大概一个半小时的时候可以倒些醋进去，这样有利于排骨中的钙溶解在汤里，使得汤更加的有营养和美味。盖盖继续熬制；再熬制半个小时也就是近两个小时的时候可以放入最后的一道辅材了，那就是白萝卜，这里为什么要强调放白萝卜呢？说一下它的功效：俗话说“冬吃萝卜下吃姜，不要医生开药方”，可见白萝卜在冬天是非常滋补的。其次干燥的严冬,清热祛火的萝卜正还有生津止渴、化痰止咳,润肺除燥，消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，而且冬天多吃萝卜还可以预防感冒，所以我特意放入白萝卜在汤里面。熬制时间也差不多了，浓香营养的萝卜排骨汤终于可以出锅上桌了。当家人喝着这样一碗暖暖的热乎乎的汤时我的心情象汤一样的温暖和幸福！（光顾了喝吃了忘记给儿子拍照了）