一起来做甜品吧:芒果千层蛋糕

一起来做甜品吧:芒果千层蛋糕

在暑假里做的比较复杂的甜品就是芒果千层，我们觉得芒果千层很好吃吧，可是做起来却没有那么简单了，需要很大的耐心和技术，看到别人做的芒果千层蛋糕就很羡慕呢，我也只能是看看了，因为自己操作起来感觉做得就不是千层蛋糕，就是一坨面粉了，卖相真的不好看啊，所以跟着师傅做比较好，这样才会做得更好看的。

准备的材料有低筋面粉，玉米淀粉，光明牛奶，黄油，鸡蛋，淡奶油，吉利丁片，芒果，细砂糖。首先我们要做面糊，我们先把低筋面粉和玉米淀粉，加入牛奶在一起搅拌，用打蛋器搅拌，再加上鸡蛋搅拌，最后再加入一些牛奶搅拌，这样就做成了一些面糊。

接着准备煎蛋皮了，我急着要做面糊，朋友说先要把面糊放半个小时，把最下面的有颗粒的面糊过滤掉，这样的话口感更好，我又学到了一招啊。

用一个汤勺盛放面糊，这就是一张蛋皮的量，我们放在不粘锅里面煎的蛋皮，这样煎出来的蛋皮一样大，并且不会粘锅，很好操作。煎了八块蛋皮，每块蛋皮都用一张保鲜膜隔开，这样就不会把蛋皮都黏在一起了，待会儿用起来也比较方便的。然后把吉利丁片用冷水泡好，隔水放在蒸锅里面加热融化。接着做奶油，用淡奶油和细砂糖用打蛋器打泡发。加入吉利丁的液体搅拌均匀。

然后就可以做芒果千层了。把芒果切成很碎的丁片，先放一块蛋皮，然后加入适量的一层奶油，放入芒果，再放一张蛋皮，加入一些奶油再放一张蛋皮，这样重复做三次，这样一个芒果千层就完成了。最后放入冰箱冷冻一个小时。最后放上最后一张蛋皮，这样芒果千层就做好了。

朋友说其实不放吉利丁片也是可以的，吉利丁是为了让奶油更加坚挺，不放吉利丁片就在冰箱里多冷冻一段时间就好了。你看，我们做的芒果千层是不是还可以呢？切开来放在盒子里，就像卖的一样了呢，一起来试试吧，锻炼你的耐心和信心。