醪糟鸡蛋~~

               
                       醪糟鸡蛋

说起这个醪糟鸡蛋，应该很多人在坐月子时都吃过吧？我生珠珠前，对醪糟制作的东东一直兴趣不大，总感觉味道怪怪的。有时看到别人在吃什么醪糟鸡蛋呀，醪糟汤圆什么的，吃的挺香的，有时忍不住会问，好吃吗？人家当然会说好吃了，要不干嘛吃啊？

零七年十月份我生下珠珠，在坐月子期间，我妈天天给我做一碗醪糟鸡蛋吃，告诉我这东西营养大了去了，对产妇好可了。倒也奇怪，我发现自从生了珠珠后，嗯，不对，严格的说，应该是怀着珠珠的时候口味变了很多，比如说吧，原来我爱吃那种硬硬的桃，可怀孕后就爱吃偏软的桃，原来爱吃那种特筋道的面条，怀孕后喜欢吃煮得烂烂的小扁片的面条儿了，还有原来爱吃辣椒，现在几乎不吃，反正好多好多原来爱吃的东西怀了孕以后都不爱吃了，倒是有些不爱吃的东东，如豆腐，倒都爱吃了，这就是老人们说的怀了孕以后改了口儿吧？可是这口儿还能改回来吗？估计悬了！当年我妈给我端上一碗醪糟鸡蛋后，我不仅没有觉得味道怪，反而觉得有很香甜，糯米在口中也软软的，一碗吃下去，感觉胃里很舒服呢！吃了整整一个月的醪糟鸡蛋，对这个味道已经习惯了，至今为止，我还是很喜欢吃它，是不是也是因为里面有少量酒精的缘故，已经上瘾了呢？

今天中午自己又做了一碗吃，醪糟是从超市中买回来现成的，里面有枸杞，银耳，莲子什么的，号称是八宝醪糟，唯一不好的是太甜了，加了些水都觉得得甜的发腻。我在醪糟里放的是一个整鸡蛋，没有做成蛋花的那种，我喜欢这种煮的溏心的鸡蛋，蛋黄软软的，好吃。很羡慕那些会自己制作醪糟的人们，貌似做这个不复杂，就是比例要调配的准确，回头我也试试，看能不能做成功，自己在内心先期待一下吧~~~

醪糟鸡蛋制作方法：

准备鸡蛋一颗


八宝醪糟一盒


锅中放些凉水，然后把醪糟倒入


微微开锅时就把鸡蛋磕在锅里


等鸡蛋的蛋白凝固，就可以关火出锅了


做好了，还不错~~

  
蛋黄软软的，很好吃~~

醪糟大约是最原始的酿酒方法。蠕米蒸熟，加进曲子，不几天会生出白毛：透出阵阵酒香。烧醪糟用红泥小火炉，风葫芦吹得火苗直窜，坐上紫铜炒勺，舀一勺发好的米胚，加水，烧得开几个滚，加白糖，“甩”进鸡蛋穗，眨眼间，只见满锅都是淡黄的桂花。舀一匙，甘醇微熏。天寒时来一碗，暖透了人心肠。