茶叶蛋~~~~双黄滴~~~~

双黄茶叶蛋做法：
1选几颗双黄的鸡蛋洗干净
2准备一包煮茶叶蛋的调料
3把洗好的鸡蛋放在锅中，加没过鸡蛋的水，之后投入一包调料
4开火把鸡蛋煮熟
5捞出鸡蛋把鸡蛋皮磕破
6把磕破皮的鸡蛋再次投入到刚才煮鸡蛋的水中，加入适量的盐继续煮五分钟关火
7鸡蛋不要捞出，浸泡在煮鸡蛋的水中，四个小时以便入味（隔夜更好）



煮好的茶叶蛋，对半开后，双黄儿滴~~


可以一下就吃到两个蛋黄~~


一到天冷的时候，我就会做一些茶叶蛋，做好了放在厨房里，想吃的时候热一下，特别方便。这次做的全是双黄儿的。前一阵子去市场里特意找到卖鸡蛋的人，让他帮我把所有的双黄儿鸡蛋全给挑出来卖给我。双黄儿的鸡蛋也不是特别多，挑来挑去，也就找到了十来个，有一些我给珠珠煎成双黄儿的荷包蛋了，珠珠在吃的时候看到有两个蛋黄儿，还问我是不是两个鸡蛋一起煎的。我跟跟他说当然不是了，就是一个鸡蛋，有两个蛋黄儿罢了，就是双胞胎鸡蛋！珠珠对“双胞胎”这词觉得新鲜，一个劲儿的问我什么叫双胞胎。我想了想，觉得以珠珠这个年龄无论我怎么解释“双胞胎”，估计他都理解到不了位，于是就跟他说，有两个黄儿的鸡蛋，就是双胞胎。珠珠发扬了刨根问底的精神，继续问我，“为什么会有两个黄儿呢？”U~~U~~U~~~赶紧转移话题吧，我要再跟他说下去，指不定他又给我问出什么幺蛾子来呢！我问珠珠双黄儿蛋好吃吗？得到珠珠肯定的回答后，我想把剩下的双黄儿蛋给做成茶叶蛋吧，因为煮鸡蛋营养最大了，而且比做煎蛋更省事呢。

我结婚头几年的时候，住在前门的杨梅竹斜街，紧临着那条街是的煤市街，街口有一家小卖部，主要是卖各种零食，但他家的门口总有一个小炉子，上面放着一个不大的小盆，小盆里面总是冒着热气腾腾的茶叶蛋，那时候我也不会做饭，总是很奇怪他家的茶叶蛋是怎么做出来的，怎么会那么香呢？每天早上起来去上班时，就会去他家买颗茶叶蛋吃。买的次数多了，跟老板也就熟了，他告诉我，他家的茶叶蛋是头天晚上煮好的，经过一晚上的浸泡很入味，等到了早上，他就生起炉子，把一部分茶叶蛋先放在小盆里，加上煮鸡蛋的水，继续小火煮着，让味道更进一层，随着卖出去的多少，再继续添加剩余的茶叶蛋，直到全部卖完，一天一来，差不多能买出小十斤的鸡蛋呢！生意真是好的不得了啊！！

后来我搬走了，搬走以后，煤市街也进行了改造，都拆迁了，现在的煤市街已经变成了大马路了。卖茶叶蛋的人家也不知道搬到哪去了，他家卖的茶叶蛋就再也没吃过了.好在我现在已经会自己做了，想吃的时候就做一些，可是无论我怎么制作，总感觉味道不如以前吃到的香，什么原因呢？难到吃的真是的回忆，而不是食物本身的味道了吗？