清炒毛豆米

我们一家人都很喜欢吃毛豆米，而且现在的毛豆米也是非常鲜嫩的，这里的毛豆米是前两天老家送来的，因为隔了几天，虽然当时送来的时候没有剥成壳，好像也有一点儿老的，不过也不要紧，还是比较好吃的呢，晚上接完孩子之后，想着烧什么菜呢，后来就想着还是炒素菜吧，因为素菜我会炒，荤菜好多都不会呢，虽然以前也炒过荤菜但是都有婆婆在旁边指导，现在婆婆不在身旁，自己还真不敢烧，担心烧的不好，孩子不吃老公不吃，然后倒掉不是浪费了吗，于是就觉得清炒毛豆米吧，这个反正很简单。

因为不经常烧菜，所以不知道大概的份量，以致于后来炒的时候才发现这一次的毛豆米放的太多了，下一次再炒的时候就会知道了，我们先把剥好的毛豆米清洗干净，然后放在篮子里，然后又洗了一点香干，因为我比较喜欢吃香干炒毛豆，而且这两样菜也是孩子喜欢吃的，香干特别好洗，用水清一下就好了，把香干切成正方形的小块，不然的话炒起来会比较烂的，然后再剥两个大蒜就好了，大蒜是为了起鲜的作用，而且好多菜都可以放大蒜呢，我觉得挺不错的。

把这些前期工作做好之后，就可以炒毛豆米了，把毛豆米放在篮子里就是让它的水去掉，不然炒的时候会容易很响，看我把毛豆米倒入了锅里之后是不是发现好多的毛豆米呀，真是自己太没有份量的感觉了，也可见我是一个不怎么做菜的人，不然怎么这一点都不懂呢，毛豆米要先炒一下，然后再把香干放进去就好了，因为香干不需要特别熟，而且香干本身生的也可以吃呢，因为毛豆米比较多，所以这一次炒的时候会发现好像看不到什么香干了，实际上我是放了三块香干呢，实际上也不少的呀。

而这盘就是我炒好的清炒毛豆米，是不是感觉有一点干呢，因为我放的水特别少，所以炒出来的毛豆米好像没有什么水分，不过味道挺不错的呢，只是好像应该再放一些红辣椒就更好看了，还是配料太少的原因，自己一家人带着孩子在家里，老公又没有回来，真是手忙脚乱的感觉，想好的菜也就变成这样了，不过先凑合着吃吧，对我来说也不容易了。