营养美味的凉拌菜--麻辣鸡丝

材料：鸡胸肉300克，干辣椒、小葱、花椒、大蒜子，姜少许
步骤：1.将鸡胸肉焯水，把水倒掉，然后重新装水煮熟（锅里放上几粒花椒，小片桂皮，一些盐）；
          2.把煮熟的鸡胸肉捞起来，放冷水里，如果有点冰块更好；
          3.等鸡肉冷了，把鸡肉撕成条状，在碗里放好。上面铺上切成细末的大蒜子、生姜、干辣椒，切碎的小葱，花椒。
          4.把锅烧热了倒入油，看到油冒一点热气就可以关火了。把热油淋到鸡肉上的那些调料上。
          5.加入生抽，麻油拌匀，喜欢老抽也可以加点，喜欢吃得很麻辣可以再加辣椒油和花椒油。
味道非常的爽口，也可以用鸡腿肉做麻辣鸡丝，更有弹性一些。鸡胸肉的口感有一点柴。