【营养蒸菜】糯米淮山豆瓣酱蒸排骨

蒸菜比较能保住食物的营养，也不容易上火。比较适合孩子食用，排骨也可能孩子吃不动，可以把排骨里面混一些瘦肉一起蒸。
食材：排骨500g，糯米适量（喜欢多吃的可以多放），淮山200g，豆瓣酱适量，小葱少许，姜少许。
步骤：
1.把排骨洗净冲干血水，放豆瓣酱适量，生抽适量（豆瓣酱和生抽一般比较咸，可以不用放盐，少了盐的可以自己斟酌放一些），腌制30分钟至1小时；
2.糯米要提前泡2~3个小时，泡过的糯米才容易蒸熟；
3.淮山洗净去皮，切成5mm左右的薄片，铺在盘子底部（如果切了淮山以后手很痒，可以倒些醋放手上暂时不洗，痒会减轻很多）；
4.把排骨和豆瓣酱铺在淮山片上面，把糯米铺在排骨上面。把姜切成细丝，铺在糯米上。
5.放进蒸笼大火蒸上15~20分钟，趁热撒上切好的小葱，淋上一点麻油。再盖上盖子焖几分钟。

味道很美，做法又简单！孩子吃不动排骨可以吃肉哦~！