彩色饺子颜色靓

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发表于 2016-10-08 11:08

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自从搬了新家以后，我就想着开始折腾好吃的东西。虽然我之前基本上没有做过什么太复杂的饭菜，但是基本的常识我还是知道的，所以只要我想做，一般情况下我都能做得好，何况现在网络这么发达，哪怕是不知道如何做了，只要上网搜一下就好了呀。这一次的彩色饺子我也是在下厨房上看到的，这个也是我一直想要做的，毕竟孩子也是会很喜欢的。我是10月3日弄的这个饺子，儿子很喜欢吃。接下来我就来图解一下这个彩色饺子的诞生全过程啦！

一、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜榨汁。这一步说起来技术含量不高，但是做起来也是蛮麻烦的。我在菜场买回来这三种原材料，总共花了不到8块钱，事实证明就是这么点原材料都没有用得完的。大家看到我这三种榨汁出来都是一碗，而每一种汁最后只用掉了半碗，浪费了半碗了呢。具体操作很简单但是麻烦，我把这三种蔬菜洗干净，然后把胡萝卜切成小片，紫甘蓝和菠菜切成小段，这样好进行下一步的操作。然后我拿出破壁机，先榨的是紫甘蓝，我把紫甘蓝放到破壁机里，然后加一点儿水，然后就开始工作，两分钟的时间，紫甘蓝已经全变成了汁水了。把破壁机洗干净然后同样得操作把胡萝卜和菠菜都榨成汁，就成了我这张图片的样子了。
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二、和三色面团。和面这件事情我真的是第一次做，以前家里包饺子的时候都是我妈妈和面，我最多在旁边看看，从来没有真正地自己动过手。所以这个步骤我心里还是有点儿胆怯的，不知道自己第一次做能不能做得好。我同样也是先和紫色的面团，我拿出和面盆，然后舀了三小杯面，慢慢地倒进紫甘蓝汁，然后伸出右手开始和面，感觉汁水不够，我再慢慢地一点一点儿地加汁水，然后就是用劲开始揉搓面团。我就这样慢慢地一边摸索一边做，幸运的是我还真的把这个面团揉好了，看起来样子也是很劲道的。有了第一个成功的经验，第二个和第三个面团我就心里有底了，很快就把三个面团都做好了，就是这个样子，这个时候看起来三种颜色是不是很好看的呀！很是赏心悦目的感觉哦。
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三、准备好饺子馅。把面团揉好以后就可以放在一边醒一醒了，接下来需要准备的是饺子馅了，我一直喜欢的是韭菜肉馅，问老公和儿子他们表示也喜欢，那么就这么决定了。我一早到菜场买了25块钱的后腿肉，请人家帮我用机器打碎成肉末末，然后买了3块钱的韭菜，还有一点儿香菇就回来了。我把韭菜摘干净洗干净然后切成小小的丁儿，再把香菇洗干净切成小丁。这一步我有一点做错了，就是没有给香菇控水，导致包饺子的时候出来很多的水，以后再弄的时候需要注意这一点的。最后把肉末和韭菜和香菇混合在一起搅拌，当然搅拌之前我打了两个鸡蛋进去，再放了油和盐，然后搅拌，这是最后搅拌好的饺子馅的样子，看起来还很诱人的吧。
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四、包饺子。这一步就是最重要的包饺子步骤了，以前我是会包饺子的，但是我不会擀饺子皮，从来没有擀过饺子皮的我也是硬着头皮开始干。先拿紫色的面团开始练手，我在桌子上再把面团揉一会儿，然后把面团搓成长长的圆形的条条，然后拿刀把圆条切成一个一个小面团，接着就是拿擀面杖开始擀饺子皮了，我小心翼翼地左手拿饺子皮，右手拿擀面杖开始擀，没有想到居然真的做成了一个饺子皮，虽然不是太圆的饺子皮，但是好歹样子还是很像的。我迫不及待地拿着我第一次擀出来的饺子皮开始包饺子，包出来的饺子还真的很不错的，尤其是紫色的样子看起来更好看了。有了成功的经验，以后做的就是重复的动作了，擀饺子皮、包饺子，擀饺子皮、包饺子，就这么重复着，一直重复着。因为时间快要到中午了，我就把另外的两个面团都摘出来一部分包了饺子，这样三种颜色的饺子放在一起就更好看啦！
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五、煮饺子。这一步就简单多了，先在锅里放大半锅冷水，然后开始烧水，等水开了就可以下饺子了。我数了大概25个左右的饺子下了锅，看到三种颜色的饺子在锅里沸腾，真的是很有成就感的呢。但是我也发现一个问题，本来不大的饺子下了锅以后看起来都大了几圈的样子。这个也让我下午包饺子的时候注意了不要包太大了。等饺子都漂上水面，我舀了一个饺子先尝一尝，很好吃的，就是我当时和馅的时候盐放的少了，稍微有点儿淡了。
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六、吃饺子啦！这最后一步不用我介绍了，大家都会吃饺子的吧。因为我的馅有点儿淡了，所以我准备了生抽、醋和麻油混合的蘸料，这样吃起来的饺子就更好吃啦！我家小子吃了五个大饺子呢，而且他还会挑颜色的，他说吃哪种颜色就吃哪种颜色，也是很好玩的。对了，在我包饺子的过程中，儿子也来帮忙了，当然了他帮的忙都是倒忙了，不过能够满足他的好玩的心也是值得的。
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