【厨娘日记】”煮妇“的周日

10月16日｜周日  美食随手记

周日的时光总是过得太快，如果没有带孩子出门上哪走走，那么宅在家里我也是闲不住的主。东整理一下西打扫一遍，再负责煮三餐，一天也就过去了。 总感觉周日其实不是用来休息的，而是用来当“煮妇”还有兼做家务的。比如遇上阳光明媚的早晨，便想着要洗洗晒晒被子，把床笠也脱下来洗一洗，换上另一套。枕头更是不用说了，一定是要放在太阳底下晒一晒枕着更安心些。今天同样是把这些事情都弄一下，再把小妞的衣柜整理好，这样就到了中午，该准备午饭了。做了蓝莓山药，再炒几个菜，午餐是很简单的。


下午陪妞看了会电视，把她的小房间打扫和整理一下，看了一下时间已经4点半了，OMG又要开始准备晚餐了。想好大致要煮些什么菜，就开始着手准备了。昨晚买了点荷兰豆，洗了木耳和胡萝卜要做炒三鲜。青椒和洋葱是我喜欢放在一起炒的两种菜，腌了点瘦肉准备下锅拌炒。鸡翅中是小妞喜欢吃的，准备用来做可乐鸡翅的。再来就要准备个汤了，因为是煮的白米饭。我们这里吃饭习惯是要配汤的。黄瓜切成薄片，加点干贝和丸子，这样的汤很清淡不油腻，特别适合在晚餐食用。妞爸出去修车 要晚一点才回来，妞爷爷值班没回来，所以晚上只有我们三个人吃饭，就只准备了这些菜，我烧菜一般在量的方面也酌量处理，不想隔天吃剩菜，所以呢我是不喜欢大盘菜的，宁可多炒一个菜，但是一定是要控制好不煮的过多，最好是一餐就吃完。





原本要做可乐鸡翅，打开冰箱才发现可乐不见了，可能是妞爸喝掉了，临时改为卤鸡翅了。是加了八角和桂皮一起卤的，在下锅前我用冰糖化开拌炒了一下，类似五香味的。卖相不怎么佳啊，绝对是没有美图的哈。


在外就餐时，经常吃到一道素菜：炒三鲜。也多数是由荷兰豆、黑木耳、山药三者一起同炒的。家里的山药刚做了蓝莓山药没有剩余，所以用胡萝卜代替。红的、黑的、绿的搭配，颜色是很好看的。





瘦肉腌好后加了点地瓜粉拌匀，这也是我们家里经常做的一种炒肉，与洋葱和青椒同炒很香。炒的时候色泽鲜艳，自己也诱惑到了，倒是炒好后有点发黑，火候没掌握到。





菜炒好后，就该煮汤了。搁在电磁炉煮汤很方便，这样才可以腾出双手来做其他事情。黄瓜丸子汤加了干贝多了味鲜甜，很是清淡。



三菜一汤就是我们三个人的晚餐了，这回全部光盘了，很满意哈！