自制山楂酱和山楂卷

      话说吃山楂有很多的好处呢。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。这么营养高价格又便宜的水果，咱们一起看看有什么食用好方法呢。

     最常见也是最简单的就是把山楂洗净后，去核切成片，晾干后可以干食也可以直接泡水喝。我们家最常做的就是山楂酱、山楂卷和糖葫芦了。

     山楂酱和山楂卷很简单也没有什么技术含量，而且自己做的不含防腐剂和其他添加剂，依然很好吃保存的时间长。把山楂洗净晾干，去核后用料理机打碎，然后放上适当的白糖在锅里熬就可以了。熬的时候要注意，山楂汁会往外蹦，所以要注意烫伤。熬好的山楂酱晾凉后直接装瓶就可以，吃的时候用干净的勺子挖出来，尽量不要在瓶子里乱搅动。平时放冰箱里冷藏。放多半年都是没有问题的。山楂酱我们在家里的木板上摊平、晾干，在切条卷起来就是山楂卷。我们家两个孩子一下下就消灭一盘哦。自己做的不含防腐剂，吃着放心又开胃！