第一次给笑笑煮金鲳鱼吃

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童言无忌

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发表于 2016-11-04 16:27

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中午下班回到小区就直奔海鲜店，今天想要给笑笑煮虾泥粥。来到海鲜店门口就看见平时几个装虾的玻璃水池里全部空空的，大虾小虾统统都没有。海鲜店老板一见到我就说：“今天吃鱼吧，没有虾，海风大没出海呢。”这样噢，可是我就给笑笑煮过黄骨鱼和鲫鱼，海鱼还没吃过呢，不知道能不能吃。我都还没开口，老板好像是知道我的心思，说：“买金鲳鱼，宝宝吃金鲳鱼好，营养高。”为了确保宝宝能吃金鲳鱼，我拿出手机百度了一下，得到肯定的答案之后，买了一条金鲳鱼。

海鱼我很少买，因为超市里的海鱼都是冰冻的，总感觉不是鲜活的不怎么想买，况且我除了拿鲫鱼和黄骨鱼来煮汤之外不会做其他的鱼。其实海鱼的营养价值真的蛮高的呢，就比如今天买的金鲳鱼，不仅含有丰富的不饱和脂肪酸、微量元素硒和镁，还能有效防止食欲不振呢。好在小区里开了这家海鲜店，我不仅能买到野生的虾，还能买到各种鲜活的海鱼，以后可以放心给笑笑多弄点海鲜吃了。

回到家，笑笑在睡午觉，于是我马上进厨房，准备给笑笑弄好吃的。清洗金鲳鱼的时候，发现它还动了两动，吓得我后退了两大步，最怕遇到这种情况了！老板啊，连个鱼你都杀不死，现在叫我怎么办？想想当时蛮搞笑的，我竟然轻声的对洗手盆里的金鲳鱼说：“不动好不好，乖乖的”！晕噢，你见过快要被煮了的鱼不仅不反抗还要乖乖的吗？结果停顿了好久，我就这样让金鲳鱼待在洗脸盆里，估计它真的不动了我才小心翼翼的继续清洗。

清洗干净之后，在金鲳鱼身上划了几刀，放在蒸盘里，然后切了一小个西红柿放在金鲳鱼身上，担心会腥，又切了一小小块姜，给笑笑吃的，我没放盐也没放其他的调料。

上锅蒸，这一步我刚刚学到了两点：
第一，要等锅里的水烧开了之后再把蒸盘放进锅里盖上锅盖。早上才看到一个姐妹在朋友圈里发消息说水在烧开的过程中释放氯，如果放着食物盖着锅盖那释放出来的氯就全部附着在食物上了，有害健康。不知道是不是真的，总之我就注意这点了，开着锅盖把水烧开了才放鱼进去蒸。
第二，用中火蒸金鲳鱼。这是在下锅之前百度“怎样蒸金鲳鱼”学到的，说如果用大火，金鲳鱼就会出很多的水，影响鲜味。

当当当当，美味的清蒸金鲳鱼出锅啦！我第一时间就品尝了，很好，一点腥味都没有，而且鱼肉中还吸入了西红柿的一丝丝酸甜，更鲜美了！把手洗干净，一点点的给笑笑弄出来半条鱼肉，虽然说这个鱼没有什么刺，但我还是很小心的一点一点撕开鱼肉的。当然，在给笑笑弄鱼肉的时候我自己也没少吃，嘻嘻！好啦，就等着笑笑的粥快煮好时放进去就OK了。吃的时候再搭配上青菜，妥妥的！